סלט כדורי גבינה וסלק

חומרים:
שקית עלי בייבי
חבילת גבינת טוב טעם
1 סלק מבושל, מקולף וחתוך לרבעים
2 כפיות קצח
2 כפיות סומק
כפית פירורי לחם

לרוטב:
2 כפיות חרדל דיז'ון
2 כפות שמן זית
מיץ מחצי לימון
כפית חומץ בלסמי
כף סירופ מייפל
מעט מלח

אופן ההכנה:
1. מכינים את הרוטב: מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת רוטב הומוגני.

2. מכינים כדורי גבינה: מערבבים היטב בקערה את גבינת הטוב טעם עם הקצח, פירורי הלחם והסומק ויוצרים מהתערובת כדורים קטנים בגודל פלאפל.

3. מרכיבים: מניחים בקערת הגשה את עלי הבייבי, מניחים את רבעי הסלק מעל על העלים ויוצקים עליהם את הרוטב. מוסיפים לסלט את כדורי הגבינה ומגישים, מומלץ בליווי טוסטונים מבאגט.