פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      נזרקים במטבח

      עוף בקארי לצד אורז בתבלינים הודיים - שתי צלחות ואתם מרגישים כמו בהודו. אבי ביטון משתגע מהריח

      נזרקים במטבח

      החומרים לעוף (4 מנות):
      350 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
      כף אבקת קארי (או משחה)
      פחית חלב קוקוס
      צרור כוסברה קצוצה
      צרור בצל ירוק קצוץ
      4 שיני שום פרוסות
      כף סוכר שטוחה
      3 כפות שמן קנולה

      לאורז:
      2 כוסות אורז בסמטי
      כף שטוחה זרעי כוסברה
      4 תרמילי הל
      כפית שטוחה זרעי כמון
      רבע כפית קינמון טחון
      חצי כפית כורכום
      מלח
      3 כוסות מים רותחים
      5 כפות שמן קנולה

      אופן ההכנה:
      1. מכינים את האורז: בסיר בינוני מטגנים קלות את תרמילי ההל וזרעי הכוסברה והכמון בשמן, מוסיפים את האורז ומטגנים 2 דקות נוספות. מוסיפים את המים הרותחים ואת התבלינים הטחונים, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-20 דקות.

      2. מכינים את העוף: בסיר רחב מטגנים את קוביות העוף במעט שמן, תוך כדי ערבוב. מוסיפים את אבקת הקארי, חלב הקוקוס, הסוכר, השום, וחצי מכמות הבצל הירוק והכוסברה ומבשלים כ-15 דקות.

      3. מוסיפים את יתרת עשבי התיבול ומבשלים כ-5 דקות נוספות. מגישים לצד האורז הבסמטי.


      צילום, בימוי ועריכה: IVP - בית הפקה מקוון.