תבשיל אסיאתי עם טופו

החומרים:
אריזת לקט אורז לבן, אורז אדום וכוסמת מסדרת "10 דקות"
3 כוסות מים
כפית מלח
300 גרם טופו, חתוך לקוביות
חצי כפית שמן שומשום כהה

לרוטב:
שליש כוס מים
שליש כוס רוטב סויה
½1 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר
שן שום כתושה
2 כפות סילאן , דבש או סוכר
פלפל שחור גרוס

לירקות:
½1 כפיות שמן קנולה
2 בצלים ירוקים, חתוכים באלכסון לפיסות של 3 ס"מ
150 גרם פטריות שמפיניון או שיטאקי טריות, חתוכות לפרוסות
חצי כוס תירס קפוא
חצי כוס אפונה קפואה
חופן נבטים סיניים

לקישוט:
כוסברה קצוצה, שומשום או אגוזי קשיו קלויים

אופן ההכנה:
1. מבשלים את לקט האורז על פי הוראות היצרן.

2. מורחים מחבת כבדה במעט שמן קנולה (או משתמשים במחבת טפלון ללא שמן) ומקפיצים את קוביות הטופו עד שהן מזהיבות. מתבלים בשמן שומשום ושמים בצד.

3. בקערה קטנה, מערבבים את כל החומרים ביחד לרוטב. שמים בצד.

4. מחממים את שמן הקנולה במחבת גדולה ורחבה ומקפיצים את הירקות כ-3 דקות בבחישה מתמדת. מוסיפים את התירס והאפונה ומקפיצים עוד כמה שניות. בוחשים פנימה את תערובת האורז, הטופו המטוגן והנבטים ומטגנים בבחישה עוד 3 דקות.

5. יוצקים את הרוטב למחבת ומבשלים רק עד שהוא מסמיך ונספג בירקות. מקשטים בכוסברה ושומשום או אגוזי קשיו ומגישים מיד.