פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מרק ירקות

      החומרים:
      שקית תערובת אורז בסמטי מלא עם שיבולת שועל ועדשים
      3 עלי דפנה
      8 כוסות מים רותחים (2 ליטר)
      1 תפוח אדמה גדול, לא מקולף
      2 גזרים בינוניים, מקולפים
      2 בצלים בינוניים, מקולפים
      2 גבעולי סלרי אמריקאי
      כפית מכל אחד: כורכום, אבקת כוסברה, כמון
      2-1 שיני שום גדולות
      מלח ופלפל לפי הטעם
      2 כפות שמן זית כתית מעולה (לא הכרחי)
      חצי כוס תערובת פטרוזיליה ושמיר או כוסברה

      אופן ההכנה:
      1. מבשלים את תוכן השקית עם עלי הדפנה במים רותחים 10 דקות, בסיר מכוסה חלקית. מקפים את הקצף שנוצר למעלה.

      2. בינתיים, חותכים את כל הירקות לחתיכות גסות וטוחנים אותם גס עם השום במעבד מזון (לא לטחון לגמרי). מוסיפים אותם לסיר יחד עם התבלינים, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים עם כיסוי חלקי כ-30 דקות. ניתן להוסיף עוד כוס מים רותחים אם רוצים מרק דליל יותר. בוחשים מדי פעם ומקפים קצף אם יש.

      3. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם (אפשר גם להוסיף כף או שתיים של שמן זית להעשרת הטעם). מפזרים למעלה את תערובת עשבי התיבול. מכסים ומעמידים בצד כ-5 דקות לפני ההגשה.