אורז בסמטי מלא עם עדשים ופירות יבשים

אורז צבעוני וחגיגי בדקות ספורות.

החומרים:
לאורז:
אריזת אורז בסמטי מלא עם שיבולת שועל ועדשים מסדרת "10 דקות"
1 בצל גדול, קצוץ
כף שמן זית או קנולה
3 כוסות מים
מקל קינמון או רבע כפית קינמון טחון
1.5 כפיות מלח
חצי כפית כורכום
5 מסמרי ציפורן
חצי כוס פטרוזיליה או כוסברה, מחולק
לתוספת:
2 כפות חמאה או שתי כפות שמן זית
כוס גדושה תערובת פירות יבשים חתוכים לרצועות (משמשים, שזיפים מגולענים, אננס, דבלים, צימוקים – מה שיש)
כף ג'ינג'ר מסוכר קצוץ או רבע-חצי כפית אבקת ג'ינג'ר
רבע כוס אגוזים לוז, פקאן או קליפורניה

אופן ההכנה:
1. מכינים את האורז: מחממים שמן ומזהיבים את הבצל והשום. מוסיפים את תוכן האריזה וכל יתר החומרים מלבד הפטרוזיליה. מביאים לרתיחה, מכסים חלקית ומבשלים על אש קטנה-בינונית כ-10 דקות. מורידים מהאש ומסננים נוזלים, אם יש. מוסיפים מחצית מכמות הפטרוזיליה ומערבבים.

2. לתערובת הפירות היבשים: מחממים חמאה או שמן במחבת בינונית ומטגנים את הפירות היבשים והאגוזים על אש קטנה-בינונית כ-3 דקות, תוך כדי בחישה. מוסיפים את הפטרוזיליה ומטגנים עוד 3 דקות. מוסיפים את תוכן המחבת לאורז ומערבבים עם מזלג.