סלט שומר וקולרבי עם גבינה מפולפלת

החומרים:
8-10 עלי חסה צעירים ויפים
1 שומר פרוס
1 קולורבי, חתוך לפרוסות דקות
3 כפות גרעיני דלעת קלויים
3 כפות גרעיני חמנייה קלויים
3 תאנים בשלות, חתוכות לרבעים
1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
6 פטריות שמפיניון, חתוכות לשמיניות
3 כפות שקדים קלויים, קצוצים גס
4 כפות צימוקים
150 גרם גבינת בורסאן מפולפלת, מפוררת בידיים
מלח ופלפל
4 כפות שמן זית
כף חומץ בלסמי איכותי
כף סירופ רימונים

אופן ההכנה:
1. מרפדים קערה בעלי חסה ומוסיפים שומר, קולורבי, גרעינים ושקדים, פלפל אדום, פטריות, צימוקים וגבינה.

2. בקערה קטנה מערבבים שמן זית, חומץ, סירופ רימונים, מלח ופלפל שחור.

3. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים. מקשטים בתאנים ומגישים מיד.