לביבות משום מקום

בלי ירקות (כי המחירים בשמיים) ועם השראה מג'יימי אוליבר. דנה מלמד מכינה לביבות ספגטי פריכות שתוכלו לקחת גם לפיקניק

דנה מלמד

שיתוק. לפעמים ככה מרגישים שצריך למצוא מה לבשל ועל מה לדבר ואין בראש אף לא מחשבה אחת. המתכון כבר היה אמור להתבשל לפני כמה ימים כדי להספיק לדד ליין. והנה, אני עדיין מול המקלדת ומול הסיר – וכלום. אני אפילו לא יכולה לכתוב על זה שאין לי מה לכתוב ולבשל, כי גם על זה כבר כתבתי פעם ואי אפשר לספר את אותו סיפור פעמיים. חוץ מזה, שזה לא כזה סיפור. ההיפך, זה אין סיפור.

במצבים כאלה, מה שאני עושה זה פשוט דוחה את זה בעוד כמה דקות, ע"י שפע הסחות דעת שנמצאות פה ממש בהישג יד. מחשב, אינטרנט וברגע אני כבר לא פה אלא בפנטזיות אחרות על מנות ומתכונים. במקום להיות רצינית ולהתרכז בטור השבועי שלי, ככה זה נראה. אינסוף תירוצים לדחות בעוד רגע קט. טקסט שיכול לקחת חצי שעה נמרח על פני שעות רבות. הנה, אפילו עכשיו ממש, הצצתי שם ואיכשהו, הגעתי לדף של ג'יימי אוליבר. אז עברתי על התמונות. המון תמונות של אוכל, שזו כבר התחלה טובה כדי לקבל איזו השראה או רעיון. אבל אז, קרה דבר מוזר. במקרה, או אולי שלא במקרה, העסק נתקע. כלומר, המחשב נפל. כנראה זה מין אללה, מה שאומר, אין יותר תירוצים.

אבל הנה, כבר יש לי כיוון, להכין מנה בהשראת ג'יימי והחלטתי ללכת על זה. אז עברתי לספר שלו שמונח ליד מיטתי ופתחתי אותו באופן אקראי ומה שיצא נראה בדיוק כמו מה שחיפשתי. משהו נטול ירקות, שעולים כמו יהלומים בימים אלה, ושאפשר יהיה לקחת אותם לסוכות אצל אנשים אחרים.

לביבות ספגטי פריכות

150 גרם ספגטיני (ספגטי, רק יותר דק)
כוס עשבי תיבול קצוצים מעורבים (פטרוזיליה, בצל ירוק, בזיליקום, טימין)
3 חלמונים
100 גרם גבינת פקורינו מגוררת
2 עגבניות קשות קצוצות דק (ללא הגרעינים)
100 גרם צנוברים
מלח
פלפל שחור גרוס טרי
שן שום כתושה

שמן זית לטיגון

1. שוברים את הספגטי לשלוש, מבשלים ומסננים.
2. מערבבים בקערה את כל המרכיבים פרט לשמן הזית.
3. מוסיפים את הספגטי ומערבבים היטב.
4. מחממים מחבת רחבה ויוצקים שמן זית בגובה 2 מ"מ בערך.
5. מניחים כמות של כף מתערובת הספגטי על המחבת עד שהמחבת מלאה בלביבות ספגטי.
6. מטגנים מספר דקות מכל צד, עד שהלביבות הופכות פריכות ושזופות משני הצדדים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully