חופשי על הבר: ברבוניות צלויות

חומרים ל-10 מנות:
20 ברבוניות מפולטות

למרינדה (שמן מתובל):
1 כוס שמן זית עדין
1 כפית גרגירי כוסברה
1 כפית גרגירי כמון
½ כפית פלפל צ'ילי ירוק קצוץ
1 גבעול טימין
1 גבעות אורגנו
½ בצל סגול קטן קצוץ
1 כפית קליפת לימון מוגרר

לסלט שעועית:
1/2 1 כוסות שעועית לבנה קטנה מבושלת
2 בצלי שאלוט קצוצים
1 כפית פלפל ירוק חריף קצוץ
½ כוס מרינדה (שמן מתובל)
4 כפות חומץ שרי או בלסמי
מלח ופלפל שחור טחון טרי

אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל חומרי המרינדה.

2. מסדרים את הברבוניות במרינדה ומשהים לשעה.

3. צורבים את הברבוניות במחבת חמה עם שמן זית.

מכינים את הסלט ומגישים: מערבבים את כל חומרי הסלט, טועמים ומתקנים תיבול.

מניחים את הסלט על צלחת הגשה ומעליו מסדרים את הרבוניות הצלויות. אפשר לסחוט מעל עגבניית תמר ולהוסיף עלי אורגנו טריים.



צילום ועריכה: ivp - בית הפקות מקוון