עוף גוזל

חומרים ל-5 מנות:
2 עופיונים
מלח ופלפל שחור טחון טרי
¼ כוס שמן זית
1 בצל לבן גדול קצוץ
5 שיני שום חצויות
1-2 פלפלים ירוקים חריפים
2 כפות אריסה
½ כוס כוסברה קצוצה
1 כף כורכום
5 כפות לימונים כבושים קצוצים
1 כוס אורז מלא
2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-220 מעלות.

2. מחממים סיר עם שמן זית ומטגנים בצל, שום, פלפל חריף ואריסה. מוסיפים כוסברה קצוצה, כורכום ולימון כבוש. מטגנים חמש דקות.

3. מוסיפים גרגירי חומוס ואורז ומערבבים היטב. מלאים את העוף בתערובת האורז והחומוס ומכניסים לתנור לרבע שעה. מנמיכים את החום ל-160וממשיכים עוד 45 דקות.

צילום, עריכה והפקה: ivp - בית הפקות מקוון