ניקוד גבוה: מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס

חומרים:
250 גרם סוכר חום
125 גרם סוכר לבן
3 ביצים
450 גרם קמח
60 גרם אבקת קקאו
15 גרם אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
200 גרם פתיתי שוקולד מריר
175 גרם פתיתי שוקולד לבן
125 גרם חמאה מומסת
50 גרם חמוציות



אופן ההכנה:
1. מערבבים סוכר חום, סוכר לבן וביצים בקערת מיקסר עם וו גיטרה על מהירות נמוכה. דואגים שהתערובת לא תוקצף.

2. מנפים יחד קמח, קקאו, אבקת אפיה ומלח. מוסיפים לקערת המיקסר, וממשיכים לעבד על מהירות נמוכה, עד שהמסה מתאחדת.

3. מוסיפים את פתיתי השוקולד והחמוציות ומערבבים שוב במהירות נמוכה.

4. מוסיפים חמאה מומסת לא חמה ומערבבים היטב במיקסר, עד שהבצק אחיד. מקררים במקרר.

5. מחלקים לגושים, משטחים לעוגיות על מגש עם נייר אפיה ואופים במשך 10 דקות בחום של 160 מעלות.