פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      הבועה שנשארה

      נשארו לכם שאריות מבעבעים מערב הסילבסטר? אריאל לייזגולד ממסעדת קלמטה מארגן לכם קוקטיילים שישדרגו כל מבעבע

      מידות והסברים

      כוס שוט = 60 מ"ל = 4 כפות = 12 כפיות (כל כפית 5 מ"ל)

      כדאי להצטייד בשייקר. למי שאין, צנצנת זכוכית תעשה את העבודה.

      לסגור בקאווה / שמפניה = להוסיף שלוק משקה לקוקטייל שכבר שקשקנו.

      מרטיני סיני (יח"צ , מור סגל)
      מרטיני סיני (צילום: מור סגל)

      מרטיני סיני

      חומרים:
      30 מ"ל וודקה
      30 מ"ל נקטר גויאבות
      1 כפית סוכר לבן
      קאווה

      אופן ההכנה:
      מנערים את 3 המרכיבים הראשונים בשייקר עם קרח ומסנניםן לכוס מרטיני מסוננת. לסגור בקאווה, לערבב ולהגיש.

      פורמוזה (יח"צ , מור סגל)
      פורמוזה

      פורמוזה

      חומרים:
      60 מ"ל שמפניה
      120 מ"ל מיץ תפוזים סחוט טרי
      דש (קורטוב) קואנטרו
      קרח גרוס

      לקישוט: קליפת תפוז שקולפה לסליל באמצעות קולפן

      אופן ההכנה:
      בונים את המרכיבים (מוזגים אותם בעדינות אחד מעל השני)בכוס 'הייבול' (כוס ארוכה וגבוהה) מלאה בקרח גרוס.

      מערבבים ומגישים עם סליל קליפת תפוז.

      קוקטייל שמפניה ותותים (יח"צ , מור סגל)

      קוקטייל שמפניה ותותים

      חומרים:

      לסירופ וניל:
      100 מ"ל מים (כחצי כוס)
      50 גרם סוכר (כחצי כוס)
      כפית תמצית וניל

      30 מ"ל מחית תות (קנויה או מתותים טריים שמעכנו היטב)
      15 מ"ל סירופ וניל מתוק (ניתן להשתמש בסירופ סוכר שהומתק במספר טיפות וניל)
      15 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי
      פרוסקו

      אופן ההכנה:
      מכינים סירופ סוכר: מחממים מים עם סוכר עד להמסה. מוסיפים וניל ומקררים היטב.

      מערבבים היטב מחית תות, 15 מ"ל סירופ וניל ומיץ לימון בשייקר ללא קרח.

      מעבירים לכוס שמפניה מקוררת היטב. סוגרים בפרוסקו ומגישים.

      סנגריה אדומה (יח"צ , מור סגל)
      סנגריה אדומה

      סנגריה אדומה

      חומרים:
      30 מ"ל מיץ תפוזים
      15 מ"ל מיץ לימון
      15 מ"ל טריפלסק / קוואנטרו
      15 מ"ל ליקר אפרסק (לא חובה)
      למברוסקו אדום / רוזה
      כפית סוכר
      כף קרח כתוש
      מקל קינמון קטן
      שן ציפורן

      אופן ההכנה:
      מערבבים את כל המרכיבים, ומקשטים עם פרוסת תפוז או לימון.

      קוקטייל G.U.G (יח"צ , מור סגל)
      G.U.G

      G.U.G

      חומרים:
      30 מ"ל סורבה לימון מתוק
      30 מ"ל וודקה
      קאווה


      אופן ההכנה:
      מערבבים וודקה וסורבה בשייקר ללא קרח.

      מעבירים לכוס שמפניה מקוררת היטב. לסגור בקאווה ולהגיש.


      אריאל לייזגולד הוא אחד הבעלים של מסעדת קלמטה.