פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מתחמם, לוהט

      משקאות חמים זה טוב ויפה, אבל יותר טוב זה להוסיף להם קצת אלכוהול. השף יאיר פיינברג משדרג משקאות חמים ליום מחויך יותר

      במהלך החודשים הקרובים מיטב השפים יתארחו בעמוד של וואלה! אוכל בפייסבוק וישתפו במתכונים האהובים עליהם ובסודות הבישול והאפייה שלהם, שיתפרסמו גם כאן, בוואלה! אוכל.

      השף הראשון הוא יאיר פיינברג שנותן לנו מתכונים וטיפים לבישול. אם אחרי קריאת המתכונים תיתקלו בשאלות, הכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו ויאיר יהיה שם כדי להפוך את חוויית הבישול לפשוטה וקלה יותר.

      יאיר פיינברג הוא שף מסעדת Chez Eugene במצפה רמון והבעלים של חברת Fein Cook המקדמת שיטות בישול מודרניות במטבח הביתי והמקצועי. יאיר הוא בוגר מגמת ניהול ואמנות הבישול של בית–הספר לקולינריה של פול בוקוז (Institute Paul Bocuse). בתום לימודיו עבד חמש שנים במסעדות גורמה בצרפת ובאיטליה.

      יין חם (ShutterStock)
      יין חם ומתובל (צילום: ShutterStock)

      יין חם ומתובל

      חומרים:
      1 תפוח אדום, חתוך לקוביות
      4 כוסות יין אדום יבש
      ¼ תפוז פרוס
      4 פרוסות דקות ג'ינג'ר
      2מסמרי ציפורן
      1 מקל קינמון גדול (או 2 קטנים)
      1/2 כפית גרגרי פלפל שחור
      4 כפות סוכר

      אופן ההכנה:
      1. מערבבים את כל החומרים יחד ומביאים לרתיחה.

      2. מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות.

      3. מחכים 5 דקות ושותים חם.

      פונץ' תפוחים ורום

      חומרים:
      500 מ"ל מיץ תפוחים
      500 מ"ל מים
      מקל קינמון
      4 כוכבי אניס
      50 גרם (2 כפות) דבש
      מיץ לימון מ-1/2 לימון
      גרירה מתפוז אחד
      1/2 כוס רום איכותי

      אופן ההכנה:
      1. מביאים לרתיחה את כל המרכיבים יחד, (למעט הרום) מכסים ומחכים 15 דקות.

      2. מחממים מעט ומוסיפים את הרום. שותים חם.

      גרוג

      חומרים:
      2/3 כוס מים רותחים
      כפית סוכר או דבש
      שוט (כ-1/4 כוס) של רום או קוניאק
      מעט מיץ לימון
      מקל קינמון

      אופן ההכנה:
      1. מערבבים את כל החומרים ושותים.

      אילוסטרציה (ShutterStock)
      שוקו חם ומחוזק (צילום: ShutterStock)

      שוקו חם ומחוזק

      חומרים:
      250 גרם שוקולד מריר משובח
      ליטר חלב
      מקל קינמון
      קליפה מתפוז אחד
      1/2 כוס ברנדי משובח/קוניאק

      אופן ההכנה:
      1. מביאים לרתיחה את כל החומרים (למעט הברנדי) תוך כדי ערבוב.

      2. מוסיפים את הברנדי ומגישים חם.