חיטת כוסמין איטלקית מוקפצת עם עגבניות מיובשות וזיתי טאסוס

חומרים ל-4 מנות:
250 גרם חיטת כוסמין איטלקית מסדרת "10 דקות"
1 בצל סגול קצוץ
10 חצאי עגבניות מיובשות חתוכות לרצועות
15 זיתי טאסוס מגולענים וחצוים
כף עלי בזיליקום חתוכים לרצועות
¼ כוס שמן זית איכותי
2 שיני שום קצוצות
מיץ מלימון אחד
מלח ופלפל גרוס

אופן ההכנה:
1. מבשלים את החיטה בסיר מים רותחים 10 דקות וכפית מלח. מסננים מהנוזלים ומניחים בקערה לצינון.

2. מחממים מחבת עם שמן זית, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים מספר דקות. מוסיפים את השום וממשיכים לאדות יחד.

3. מוסיפים את שאר המרכיבים- העגבניות, הזיתים, הבזיליקום ומיץ הלימון. מוסיפים את החיטה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים חם או קר.