מאפה פילו לייט עם תפוח בדבש

חומרים ל-12 מנות:
למלית תפוחים:
6 תפוחים ירוקים חמוצים
1/4 כוס סוכר
1 כף דבש
1/2 כפית קינמון
1 כפית קורנפלור
1 כף מים
כמה טיפות מיץ לימון

לפילו:
6 דפי בצק פילו מופשרים, חתוכים לחצי לרוחב
תרסיס שמן קנולה או חמאה
12 כדורים של גלידת יוגורט, להגשה


אופן ההכנה:
1. למלית תפוחים: מתיזים על מחבת שמן, מוסיפים תפוחים, סוכר, דבש וקינמון ומבשלים 5 דקות עד שהתפוחים מתרככים קצת (אם התפוחים מתחילים להיחרך מוסיפים מעט מים).

2. בכלי נפרד מערבבים קורנפלור, מים ומיץ לימון. מוסיפים למחבת, מערבבים ומסירים מהאש. מצננים.

3. מרכיבים את מאפי הפילו, אופים ומגישים: מניחים את ששת דפי הפילו בערימה על משטח העבודה וחותכים לחצי לאורך, לקבלת 12 מלבנים שווים.

4. מתיזים על כל חצי מלבן פילו תרסיס שמן ומקפלים לחצי. מניחים 2 כפות מלית במרכז ומקפלים כמו מעטפה. בין קיפול לקיפול מתיזים מעט שמן.

5. מתיזים בשמן את חבילות הבצק ואופים ב-190 מעלות כ-10 דקות להשחמה. מגישים חם עם גלידה.