פילה סלמון במרינדה אסייתית

מצרכים:
6 נתחי פילה סלמון במשקל כ- 100 גרם האחד
תרסיס שמן קנולה

למשרה:
3 כפות רוטב סויה
3 כפות מירין
1 כף שמן זית
1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
מעט אגוז מוסקט טחון טרי
מעט פלפל שחור טחון טרי

אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל חומרי המרינדה ומשרים בהם את נתחי הדג כשעה.

2. מחממים מחבת טפלון כבדה, מתיזים עליה מעט שמן קנולה.

3. כשהמחבת מתחילה לעשן מעט, מניחים עליה את נתחי הדג, עם צד העור כלפי מטה וצולים את הדג כשלוש – ארבע דקות, עד שהעור שחום ופריך.

4. הופכים את נתחי הדג וממשיכים לצלות על הצד השני עוד כשלוש דקות.

5. מגישים עם אספרגוס או שעועית ירוקה חלוטה.