פורים בוואלה! אוכל

שלא תתמסטלו

שחור קטן וריחני. פרג טרי הוא מסוג הדברים שאי אפשר להישאר אדישים אליהם. מיקי שמו אופה פרסבורגר פרג קטלני

  • עוגות
  • פרג
  • מיקי שמו
מיקי שמו
אי אפשר להישאר אדישים. פרסבורגר פרג (צילום: דנה מאירזון)

פרסבורגר פרג

חומרים למלית פרג:
3 כוסות פרג טחון טרי
1 כוס סוכר
1 כף דבש
250מ"ל (1/4 1) כוסות חלב
50 גרם חמאה
גרידת לימון מ-1 פרי
1 ביצה
4 כפות אגוזים קצוצים
2 כפות צימוקים

לבצק:
1 ביצה + חלמון
50 מ"ל (1/4 כוס) חלב
90 גרם (3/4 כוס) אבקת סוכר
גרידה מחצי לימון
1/2 כפית מלח
300 גרם חמאה שעמדה כ-5 דקות מחוץ למקרר
560 גרם (4 כוסות) קמח
25 גרם (1/2 קוביה) שמרים טריים


אופן ההכנה:
1. בסיר מביאים לרתיחה חלב, סוכר, חמאה, גרידת לימון ודבש.

2. מסירים מן האש, מוסיפים פרג, אגוזים וצימוקים.

3. נותנים למלית להתקרר למשך 5 דקות מוסיפים את הביצה וממשיכים לצנן.

4. בינתיים מכינים את הבצק: בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים ביצה, חלמון, חלב, אבקת סוכר וחמאה כ-2 דקות.

5. מוסיפים קמח, מלח, גרידת לימון ושמרים ומערבבים עוד 3 דקות במהירות בינונית.

6. מחלקים את הבצק ל-3 ומרדדים כל חלק למלבן בעובי 1/2 ס"מ.

7.מורחים את המלית על 3/4 משטח הבצק.

8. בשאר 1/4 הבצק שנותר יוצרים חריצים אלכסוניים בעזרת סכין במרחק ס"מ אחד מהשני ומגלגלים לרולדה. מתחילים מהחלק בו אין חריצים כדי שהחריצים יכסו על הבצק המגולגל כבר.

9. מברישים בביצה טרופה, מתפיחים 1/2 שעה ואופים ב-190מעלות כ- 20 דקות. בהגשה ניתן לזרות מעל אבקת סוכר.

והמחיר מפתיע

בפחות מחצי שעה יש לכם פתרון מדוייק לכאבי רגליים וגב

לכתבה המלאה

מביאים לרתיחה חלב, סוכר, חמאה, גרידת לימון ודבש

(צילום: דנה מאירזון)

מוסיפים פרג אגוזים וצימוקים ולאחר התקררות המלית מוסיפים ביצה

(צילום: דנה מאירזון)

מכינים בצק: מערבבים ביצה, חלמון, חלב, אבקת סוכר וחמאה כ-2 דקות

(צילום: דנה מאירזון)

מוסיפים קמח, מלח, גרידת לימון ושמרים ומערבבים עוד 3 דקות

(צילום: דנה מאירזון)

מחלקים את הבצק ל-3 ומרדדים כל חלק למלבן בעובי 1/2 ס"מ

(צילום: דנה מאירזון)

מורחים את המלית על 3/4 משטח הבצק

(צילום: דנה מאירזון)

יוצרים חריצים אלכסוניים במרחק ס"מ ומגלגלים לרולדה

(צילום: דנה מאירזון)

מברישים בביצה, מתפיחים 1/2 שעה ואופים ב-190מעלות כ- 20 דקות

(צילום: דנה מאירזון)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully