פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      אוזני המן: טורקיה ופרס בתנור

      נמאס לכם משוקולד פרג וריבת חלב באוזני ההמן? רבע שעה בתנור ויש לכם את מאפה פורים המסורתי במילוי רחת לוקום מתקתק. מיקי שמו אופה לפורים

      אוזני המן במילוי רחת לוקום (דנה מאירזון)
      אוזני המן במילוי רחת לוקום (צילום: דנה מאירזון)

      אוזני המן במילוי רחת לוקום

      חומרים:
      לבצק:
      110 גרם (1 כוס) אבקת סוכר
      200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
      1 ביצה XL
      1 חלמון
      420 גרם (3 כוסות) קמח
      1/2 שקית אבקת אפיה
      קורט מלח
      1 כפית תמצית וניל

      למילוי:
      250 גרם רחת לוקום מוכנה מראש


      אופן ההכנה:
      1. במיקסר, בעזרת וו גיטרה, מערבבים חמאה ואבקת סוכר עד אחידות.

      2. מוסיפים ביצה, חלמון, תמצית וניל ומחצית מהחומרים היבשים ומערבבים במשך 15 שניות.

      3. לאחר מכן, מוסיפים את יתרת החומרים היבשים עד קבלת בצק אחיד.

      4. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למחצית השעה.

      5. מחממים תנור ל-190 מעלות. מרדדים את הבצק לעובי של 1/2 ס"מ וקורצים צורות במיקד עגול או משושה בקוטר של 3 ס"מ.

      6. את המילוי, מניחים במרכז, מקפלים לצורת משולש ומהדקים.

      7. אופים ב-190 מעלות כ-12-13 דקות.

      מערבבים חמאה ואבקת סוכר עד אחידות

      מערבבים חמאה ואבקת סוכר עד אחידות (דנה מאירזון)

      מוסיפים ביצה, חלמון, וניל ומחצית החומרים היבשים ומערבבים 15 שניות

      מוסיפים את הביצה והחלמון ומחצית מהחומרים היבשים (דנה מאירזון)

      מוסיפים את יתר החומרים היבשים, מערבבים עד קבלת בצק אחיד, מכניסים למקרר לשעה

      מוסיפים את יתרת החומרים היבשים עד קבלת בצק אחיד (דנה מאירזון)

      מרדדים את הבצק לעובי של 1/2 ס"מ וקורצים צורות בקוטר של 3 ס"מ

      מרדדים את הבצק וקורצים צורות (דנה מאירזון)

      את המילוי מניחים במרכז, מקפלים לצורת משולש ומהדקים ואופים

      את המילוי, מניחים במרכז, מקפלים לצורת משולש ומהדקים. (דנה מאירזון)