ארוחה משפחתית: עומר מילר מתקפל

חומרים ל-10-12 קרפים:
למילוי:
2 ק"ג בננות בשלות מקולפות וחתוכות לפרוסות
180 גרם סוכר
60 גרם חמאה
חצי צייסר של רום

לקרפ:
700 מ"ל חלב
5 ביצים
80 גרם חמאה מומסת
50 גרם סוכר
450 גרם קמח
50 גרם פרג טחון

מעט חמאה לשימון


אופן ההכנה:
1. מקרמלים סוכר (אם מערבבים אז רק בכף עץ). כשהסוכר מתקרמל, מורידיפם מהאש, מוסיפים חמאה ומערבבים. מוסיפים רום ומערסלים את המחבת עד לערבוב.

2. מוסיפים בננות ומערבבים.

3. מכינים את בלילת הקרפים: מערבבים את כל המרכיבים ביחד למעט הפרג עד לקבלת בלילה אחידה. מניחים במקרר לחצי שעה מינימום.

4. מחממים מחבת עם מעט חמאה ובעזרת מצקת מוזגים מן הבלילה. מפזרים פרג מעל מטגנים כדקה והופכים.

5. ממלאים כל קרפ במלית הבננות ומגישים.

עריכה,צילום והפקה: ivp - בית הפקות מקוון.