וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מיקי שמו: עוגיות סנדוויץ' כשרות לפסח

מיקי שמו

22.4.2011 / 11:35

שניה לפני שהפסח נעלם מהאופק, מיקי שמו מנצל הזדמנות אחרונה לאפייה חגיגית נטולת חמץ ומכין עוגיות סנדוויץ' מכמה מרכיבים פשוטים שיש תמיד בבית

עוגיות אגוזים לפסח. נמרוד סונדרס
עוגיות סנדוויץ' אגוזים לפסח. הזדמנות אחרונה/נמרוד סונדרס

עוגיות סנדוויץ' אגוזים כשרות לפסח

חומרים:
2 חלבונים של ביצים XL
250 גרם (1/4 1 כוסות) סוכר
קורט מלח
קליפה מגורדת מ-1/4 לימון
1 כפית תמצית וניל או קורט ונלין
300 גרם אגוזים קצוצים דק (רצוי אגוזי מלך שמחציתם טחונים לאבקה)
1 כף ריבת משמש


אופן ההכנה:
1. מחממים בסיר אדים כפול ( "בן-מארי") את החלבונים, סוכר וקורט מלח תוך כדי בחישה בעזרת מטרפה ידנית, עד אשר הסוכר נמס ונטמע בתערובת החלבונים.

2. מוסיפים 50% מהאגוזים וממשיכים לערבב למשך דקה.

3. מעבירים למיקסר עם בוחש גיטרה ומערבבים במהירות בינונית כ-3 דקות ומוסיפים את יתרת האגוזים, וניל, קליפת לימון מגוררת וריבת המשמש – מערבבים עד קבלת תערובת אחידה.

4. מחממים תנור ל- 180 מעלות.

5. בעזרת מזלף או 2 כפיות טבולות במים מעבירים מן התערובת שבקערת המיקסר לתבנית האפייה מרופדת בנייר אפיה, במרווחים של 1/2 2 ס"מ אחת מן השנייה (העוגייה מתפשטת מעט).

6. אופים כ- 12-13 דקות ומצננים.

גיוונים:
ניתן להגיש את העוגייה כפי שהיא.
ניתן לצפות מחצית מהעוגייה בשוקולד מריר (רצוי מטומפרר).
ניתן להכין עוגיות סנדוויץ שוקולד/נוגט מכל 2 עוגיות.

מחממים ב"בן-מארי"את החלבונים, סוכר ומלח תוך בחישה במטרפה ידנית, עד שהסוכר נטמע בתערובת

מחממים בסיר אדים כפול את החלבונים, סוכר וקורט מלח תוך בחישה. נמרוד סונדרס
מחממים בסיר אדים כפול את החלבונים, סוכר וקורט מלח תוך בחישה/נמרוד סונדרס

מוסיפים 50% מהאגוזים וממשיכים לערבב למשך דקה

מוסיפים מחצית מהאגוזים וממשיכים לערבב למשך דקה. נמרוד סונדרס
מוסיפים מחצית מהאגוזים וממשיכים לערבב למשך דקה/נמרוד סונדרס

מעבירים למיקסר, מערבבים ומוסיפים את יתרת האגוזים, וניל, קליפת לימון מגוררת וריבת המשמש

מעבירים למיקסר ומוסיפים את יתרת  האגוזים, וניל, קליפת לימון וריבה. נמרוד סונדרס
מעבירים למיקסר ומוסיפים את יתרת האגוזים, וניל, קליפת לימון וריבה/נמרוד סונדרס

בעזרת מזלף או 2 כפיות טבולות במים מעבירים מקערת המיקסר לתבנית מרופדת בנייר אפיה במרווחים של 1/2 2 ס"מ

מעבירים מן התערובת שבקערת המיקסר לתבנית האפייה המרופדת. נמרוד סונדרס
מעבירים מן התערובת שבקערת המיקסר לתבנית האפייה המרופדת/נמרוד סונדרס

אופים כ- 12-13 דקות ומצננים

אופים כ- 12-13 דקות ומצננים.. נמרוד סונדרס
אופים כ- 12-13 דקות ומצננים./נמרוד סונדרס

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully