פסח 2018 בוואלה! אוכל

מיקי שמו: עוגיות סנדוויץ' כשרות לפסח

שניה לפני שהפסח נעלם מהאופק, מיקי שמו מנצל הזדמנות אחרונה לאפייה חגיגית נטולת חמץ ומכין עוגיות סנדוויץ' מכמה מרכיבים פשוטים שיש תמיד בבית

מיקי שמו
22/04/2011
עוגיות אגוזים לפסח. נמרוד סונדרס
עוגיות סנדוויץ' אגוזים לפסח. הזדמנות אחרונה(צילום: נמרוד סונדרס)

עוגיות סנדוויץ' אגוזים כשרות לפסח

חומרים:
2 חלבונים של ביצים XL
250 גרם (1/4 1 כוסות) סוכר
קורט מלח
קליפה מגורדת מ-1/4 לימון
1 כפית תמצית וניל או קורט ונלין
300 גרם אגוזים קצוצים דק (רצוי אגוזי מלך שמחציתם טחונים לאבקה)
1 כף ריבת משמש


אופן ההכנה:
1. מחממים בסיר אדים כפול ( "בן-מארי") את החלבונים, סוכר וקורט מלח תוך כדי בחישה בעזרת מטרפה ידנית, עד אשר הסוכר נמס ונטמע בתערובת החלבונים.

2. מוסיפים 50% מהאגוזים וממשיכים לערבב למשך דקה.

3. מעבירים למיקסר עם בוחש גיטרה ומערבבים במהירות בינונית כ-3 דקות ומוסיפים את יתרת האגוזים, וניל, קליפת לימון מגוררת וריבת המשמש – מערבבים עד קבלת תערובת אחידה.

4. מחממים תנור ל- 180 מעלות.

5. בעזרת מזלף או 2 כפיות טבולות במים מעבירים מן התערובת שבקערת המיקסר לתבנית האפייה מרופדת בנייר אפיה, במרווחים של 1/2 2 ס"מ אחת מן השנייה (העוגייה מתפשטת מעט).

6. אופים כ- 12-13 דקות ומצננים.

גיוונים:
ניתן להגיש את העוגייה כפי שהיא.
ניתן לצפות מחצית מהעוגייה בשוקולד מריר (רצוי מטומפרר).
ניתן להכין עוגיות סנדוויץ שוקולד/נוגט מכל 2 עוגיות.

טוב לדעת (מקודם)

מבצע מיוחד לגולשי וואלה על המזרונים הטובים בעולם

מוגש מטעם ד"ר קומפורט

מחממים ב"בן-מארי"את החלבונים, סוכר ומלח תוך בחישה במטרפה ידנית, עד שהסוכר נטמע בתערובת

מחממים בסיר אדים כפול את החלבונים, סוכר וקורט מלח תוך בחישה(צילום: נמרוד סונדרס)

מוסיפים 50% מהאגוזים וממשיכים לערבב למשך דקה

מוסיפים מחצית מהאגוזים וממשיכים לערבב למשך דקה(צילום: נמרוד סונדרס)

מעבירים למיקסר, מערבבים ומוסיפים את יתרת האגוזים, וניל, קליפת לימון מגוררת וריבת המשמש

מעבירים למיקסר ומוסיפים את יתרת האגוזים, וניל, קליפת לימון וריבה(צילום: נמרוד סונדרס)

בעזרת מזלף או 2 כפיות טבולות במים מעבירים מקערת המיקסר לתבנית מרופדת בנייר אפיה במרווחים של 1/2 2 ס"מ

מעבירים מן התערובת שבקערת המיקסר לתבנית האפייה המרופדת(צילום: נמרוד סונדרס)

אופים כ- 12-13 דקות ומצננים

אופים כ- 12-13 דקות ומצננים.(צילום: נמרוד סונדרס)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully