פסח 2018 בוואלה! אוכל

מיקי שמו: עוגיות סנדוויץ' כשרות לפסח

שניה לפני שהפסח נעלם מהאופק, מיקי שמו מנצל הזדמנות אחרונה לאפייה חגיגית נטולת חמץ ומכין עוגיות סנדוויץ' מכמה מרכיבים פשוטים שיש תמיד בבית

מיקי שמו
עוגיות סנדוויץ' אגוזים לפסח. הזדמנות אחרונה (צילום: נמרוד סונדרס)

עוגיות סנדוויץ' אגוזים כשרות לפסח

חומרים:
2 חלבונים של ביצים XL
250 גרם (1/4 1 כוסות) סוכר
קורט מלח
קליפה מגורדת מ-1/4 לימון
1 כפית תמצית וניל או קורט ונלין
300 גרם אגוזים קצוצים דק (רצוי אגוזי מלך שמחציתם טחונים לאבקה)
1 כף ריבת משמש


אופן ההכנה:
1. מחממים בסיר אדים כפול ( "בן-מארי") את החלבונים, סוכר וקורט מלח תוך כדי בחישה בעזרת מטרפה ידנית, עד אשר הסוכר נמס ונטמע בתערובת החלבונים.

2. מוסיפים 50% מהאגוזים וממשיכים לערבב למשך דקה.

3. מעבירים למיקסר עם בוחש גיטרה ומערבבים במהירות בינונית כ-3 דקות ומוסיפים את יתרת האגוזים, וניל, קליפת לימון מגוררת וריבת המשמש – מערבבים עד קבלת תערובת אחידה.

4. מחממים תנור ל- 180 מעלות.

5. בעזרת מזלף או 2 כפיות טבולות במים מעבירים מן התערובת שבקערת המיקסר לתבנית האפייה מרופדת בנייר אפיה, במרווחים של 1/2 2 ס"מ אחת מן השנייה (העוגייה מתפשטת מעט).

6. אופים כ- 12-13 דקות ומצננים.

גיוונים:
ניתן להגיש את העוגייה כפי שהיא.
ניתן לצפות מחצית מהעוגייה בשוקולד מריר (רצוי מטומפרר).
ניתן להכין עוגיות סנדוויץ שוקולד/נוגט מכל 2 עוגיות.

טוב לדעת (מקודם)

בשל ביקוש גובר לטיפול יעיל בכאב: בי-קיור לייזר במבצע

לכתבה המלאה

מחממים ב"בן-מארי"את החלבונים, סוכר ומלח תוך בחישה במטרפה ידנית, עד שהסוכר נטמע בתערובת

(צילום: נמרוד סונדרס)

מוסיפים 50% מהאגוזים וממשיכים לערבב למשך דקה

(צילום: נמרוד סונדרס)

מעבירים למיקסר, מערבבים ומוסיפים את יתרת האגוזים, וניל, קליפת לימון מגוררת וריבת המשמש

(צילום: נמרוד סונדרס)

בעזרת מזלף או 2 כפיות טבולות במים מעבירים מקערת המיקסר לתבנית מרופדת בנייר אפיה במרווחים של 1/2 2 ס"מ

(צילום: נמרוד סונדרס)

אופים כ- 12-13 דקות ומצננים

(צילום: נמרוד סונדרס)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully