אופים לשישי: עוגת דלעת

מתאים ל-2 תבניות אינגליש קייק:

החומרים:
1 וחצי כוסות שמן
400 גרם (2 כוסות) סוכר
1 וחצי כוסות קמח
1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
1 כפית קינמון
קורט אגוז מוסקט
1/2 שקית אבקת אפיה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
2 ביצים
1/2 ק"ג דלעת מגוררת
50 גרם צימוקים
3 כפות רום כהה


אופן הכנה:
1. במיקסר, בעזרת וו גיטרה, מערבבים שמן וסוכר במהירות איטית.

2. מוסיפים את הביצים אחת אחת עד שנטמעות בבלילה.

3. מוסיפים את החומרים היבשים וממשיכים לערבב במהירות איטית.

4. לבסוף, מוסיפים את הדלעת ומערבבים עד אחידות.

5. יוצקים לתבניות ואופים ב-165 מעלות כ-45 דקות.

* ניתן להחליף את הדלעת בחצי קילו גזר מגורר.