קרם דה לה קרם

בוואריה עם סירופ שוקולד אינה עוד רטט לבן עם סירופ שוקולד. מיקי שמו מחזיר עטרה ליושנה ומכין את הקרם בגרסה מוקטנת בטעם נוגט

מיקי שמו
בוואריה ואגוזי לוז (צילום: נמרוד סונדרס)

בוואריה ואגוזי לוז בכוסות "פינגר פוד"

חומרים (ל- 25 כוסות):

500 גרם (1/2 2 כוסות) חלב
175 גרם (3/4 כוס) סוכר
5 חלמונים
14 גרם ג'לטין (שקית)
500 מ"ל (2 מיכלים) שמנת מתוקה
100 גרם מחית נוגט (ניתן לקנות בחנויות אפיה מתמחות)

להגשה:
אגוזי לוז קצוצים
סירופ שוקולד


אופן ההכנה:
1. בסיר קטן מרתיחים את החלב ומחצית מכמות הסוכר ומעבירים את הנוזל החם לקערה נפרדת.

2. בקערת המיקסר, מקציפים למשך דקה את החלמונים ושארית הסוכר ומוסיפים לחלב המורתח תוך כדי בחישה.

3. מניחים את קערת החלב והחלמונים על באן מארי ומבשלים עד הסמכה.

4. מוציאים את הקערה מהסיר, ומערבבים ביחד עם מחית הנוגט. מכינים ג'לטין נוזלי, מוסיפים, מערבבים ונותנים להתקרר מחוץ למקרר למשך שעה.

5. מקציפים את מיכלי השמנת מתוקה עד 80% הקצפה ("הקצפה רכה"). מקפלים לתוכה את תערובת החלב. יוצקים לתוך כוסות ומכניסים למקרר למשך שעה.

6. מעטרים בקצפת, אגוזי לוז קצוצים ומעט סירופ ומגישים.

גיוונים:
את הטעמים משלבים כאשר הבוואריה מוכנה.
תות שדה, פסיפלורה או קיווי: מוסיפים 200 גרם תות שדה מעובד בבלנדר וחצי כפית מחוקה של מלח לימון ומערבבים עד קבלת מירקם בעל גוון אחיד.

אגוזים:
מוסיפים 2 כפות גדושות של נוגט + 2 כפות ליקר אגוזים (פרנג'ליקו) ומקפלים פנימה.

קפוצ'ינו:
מוסיפים כוס אספרסו קצר + 2 כפות אמרטו ומקפלים פנימה.

עוד בוואלה! NEWS

הפעילויות הכי כיפיות/מעניינות/מקוריות לבילוי קיץ מושלם עם הנכדים

בשיתוף בית בלב
לכתבה המלאה

בסיר קטן מרתיחים חלב ומחצית מהסוכר ומעבירים לקערה נפרדת

נמרוד סונדרס undefined

בקערת המיקסר מקציפים למשך דקה את החלמונים ושארית הסוכר ומוסיפים לחלב

נמרוד סונדרס undefined

מניחים את הקערה על באן מארי ומבשלים עד הסמכה

נמרוד סונדרס undefined

מוציאים את הקערה מהסיר, ומערבבים ביחד עם נוגט. מוסיפים ג'לטין, מערבבים ומקררים מחוץ למקרר

נמרוד סונדרס undefined

מקציפים את מיכלי השמנת מתוקה עד 80% הקצפה ("הקצפה רכה") ומקפלים לתוכה את תערובת החלב

נמרוד סונדרס undefined

יוצקים לכוסות ומכניסים למקרר לשעה. מעטרים בקצפת, אגוזי לוז קצוצים, מעט סירופ ומגישים

נמרוד סונדרס undefined

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully