מתכון לעוגת שוקולד מעולה ופשוטה

חומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס"מ:
110 גרם (3/4 כוס) כוס קמח
1 כפית אבקת אפיה
10 גרם (1 שקית) סוכר וניל
300 גרם (1/2 1 כוסות) כוסות סוכר
60 גרם (6 כפות) קקאו
2 ביצים
1 כוס מים רותחים
150 גרם חמאה (אפשר להחליף במחמאה) בטמפרטורת החדר


אופן ההכנה:
1. במיקסר, בעזר וו גיטרה, מעבדים את החמאה לתערובת חלקה ורכה.

2. מוסיפים את כל היבשים: קמח, אבקת אפיה, סוכר וניל, סוכר וקקאו מנופה ומערבבים עד קבלת תערובת פירורית.

3. מוסיפים את 2 הביצים בבת אחת ומערבבים 1/2 דקות במהירות בינונית עד שהן נבלעות בתוך המסה.

4. מוסיפים 1 כוס מים רותחים ומערבבים עד אחידות.

5. יוצקים ל-2 תבניות משומנות או עם נייר אפיה עד כמעט שיא גובה התבנית.

6. אופים ב-170 מעלות כ-40 דקות.