בישול לכל אירוח

מבשלים לשישי: עוף בתבלינים

רות אוליבר מכינה עוף צלוי שקיבל עיסוי במרינדת תבלינים ומוגש על קוסקוס. ארוחת שישי שלמה על צלחת אחת

  • עוף
רות אוליבר
יח"צ - חד פעמי

עוף שלם בתנור בתערובת תבלינים (עיסוי בקארי פפריקה, שום, התזה של שמן ולתנור) על מצע קוסקוס עם צימוקים כוסברה וגרידת תפוז ולימון.

חומרים ל-6מנות:
1 עוף שלם
ספרי שמן

לרוטב:
1 כף גדושה דבש
45 מ"ל מיץ לימון
1 כפית קארי
1 כף פפריקה
3 שיני שום כתושות
1 כפית זרעי כוסברה
מלח
פלפל שחור גרוס

1 לימון/תפוח חתוך ל-4 לא עד הסוף

לקוסקוס:
1 חבילת קוסקוס (מכינים על פי הוראות היצרן)
1/2 צרור פטרוזיליה/כוסברה קצוץ
קליפה מגורדת מ-1 תפוז
קליפה מגורדת מ-1 לימון
מלח
פלפל שחור
50 גרם של צימוקים וחמוציות

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. מערבבים את התבלינים עם הדבש. מתיזים שמן על העוף, גם בתוך הגוף ומכניסים את הלימון החתוך לבטן העוף.

3. קושרים את שתי רגלי העוף בחוט ואז מורחים ומעסים אותו בתערובת התבלינים מכל הכיוונים.

3. מעבירים לתבנית משומנת, מניחים את העוף עם החזה על תחתית התבנית ואת שארית המשחה יוצקים עליו. מתיזים שמן פעם נוספת ומכניסים לתנור.

4. אופים 45-50 דקות עד שהעוף מזהיב. מידי פעם מורחים מהנוזלים בתבנית על העוף. במידה ואין נוזלים, מוסיפים לתבנית מעט מים רותחים ובמידת הצורך מרססים את העוף בשמן עוד פעם או פעמים במהלך האפייה.

5. מכינים את הקוסקוס על פי הוראות היצרן. פותחים עם מזלג מוסיפים את התבלינים והצימוקים. מערבבים ושומרים חם.

6. מגישים: בתבנית גדולה שמים את הקוסקוס, פותחים גומה גדולה מניחים את העוף. את נוזלי העוף מוזגים על הקוסקוס.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully