סיפורים משולחן רבין

במיה ברוטב עגבניות
חומרים ל-4 מנות:
1/2 ק"ג במיה קטנה
1 בצל קצוץ
3 שיני שום
3 עגבניות קצוצות
עלים מגבעול טימין

אופן ההכנה:
1. שוטפים את הבמיה ומורידים לה את הגבעול.

2. במחבת עם מעט שמן מטגנים את הבצל עד שמשחים מעט. מוסיפים לו את השום והעגבניות ומבשלים עוד מספר דקות.

3. מסדרים את הבמיה צפופה בתבנית. שופכים את העגבניות על הבמיה.

4. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-45 דקות.



פלפלים ממולאים
חומרים ל-4 מנות:
8 פלפלים
2 בצלים קצוצים
3 עגבניות קצוצות
3 שיני שום קצוצות
מלח, פלפל ומעט סוכר
כוס אורז
כף אבקת מרק
צרור פטרוזיליה קצוץ
200 גרם שקדים קלויים חצויים


אופן ההכנה:
1. מורידים את עוקצי הפלפלים

2. במחבת עם מעט שמן מטגנים את בצל אחד עד שמשחים מעט. מוסיפים לו את העגבניות ומבשלים עוד מספר דקות.
מתבלים במלח, פלפל ומעט סוכר.

3. שוטפים את האורז בהרבה מים. מוסיפים לו בצל קצוץ אחד, פטרוזליה קצוצה, שום, אבקת מרק, מלח ופלפל. מערבבים היטב.

4. ממלאים את הפלפלים בתערובת האורז ומעבירים לתבנית. מוסיפים את השקדים וממלאים בעוד מעט אורז. שופכים את רוטב העגבניות על הפלפלים, מוסיפים מעט מים רותחים.

5. מעבירים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, למשך 30-45 דקות.




לאה ודררו, הבשלנית של משפחת רבין בימי כהונתו של יצחק, מתארחת בפרק הקרוב של "ילדי ראש הממשלה" המוקדש ליצחק רבין וישודר ביום שלישי, 28 ביוני בשעה 22:00 ב-hot3.


צילום: טל אנגלנדר
עריכה: בת גולן

אהבתם את המתכונים? בואו לספר לנו בפייסבוק