אוכל בריא: דמפלינגס מאודים

כיסוני הדים סאם האסיאתיים מחביאים בתוכם שלל אוצרות, ופותרים את הבעיה למי שחפץ בפינגר פוד מקורי. אולגה יסובסקי מכינה דמפלינגס בריאים לעצלנים מדפי אורז

אולגה יסובסקי

ארוחה שמכינים יחד היא תמיד יותר מעניינת מכזו שמכינים לבד. מפשילים שרוולים, מתלכלכים, צוחקים, עובדים עם הידיים והכל כדי לקבל לבסוף תוצאה טעימה טעימה. ואין מתכון שמתאים יותר להגדרה מאשר דאמפלינגס סלמון וירקות לעצלנים.

גם פינגר-פוד, גם קל להכנה וגם עובדים ביחד כדי להרכיב דאמפלינגים טעימים, קטנים וגם בריאים.

עוד בוואלה! NEWS

ההחלטה הגדולה: איך יודעים שהגיע הרגע לעבור לדיור המוגן

לכתבה המלאה
גם דמפלינג, גם כיסון וגם דים סאם בביס אחד (צילום: נמרוד סונדרס)

דמפלינגס מאודים

חומרים ל-4 מנות:
בשר מ-2 נתחי סלמון גדולים או 3 בינוניים-קטנים (כ-400 גרם)
דפי אורז (הסוג הקטן יותר, בקוטר של כצלוחית)
1 גזר בינוני מגורר
1/4 לפת קטנה
1 גבעול בצל ירוק
1 ס"מ ג'ינג'ר מגורר
1/2 כפית סויה
מעט שמן שומשום
כמה עלי כרוב לאידוי

לרוטב טריאקי:
1/4 כוס סויה
1/4 כוס סאקה
כף מירין
כפית ג'ינג'ר מגורד
3 כפיות דבש


אופן ההכנה:
1. מגרדים גזר, קוצצים דק דק את הלפת, פורסים את הבצל הירוק לטבעות דקות ומגרדים את הג'ינג'ר. שמים הכל בצד.

2. חותכים את בשר הדג לקוביות קטנות ומתבלים בחצי כפית סויה ומעט שמן שומשום.

3. מכינים קערה עם מים חמימים ומשרים בה את דפי האורז לכדקה. אחרי ההשרייה, דף האורז אמור להפוך לגמיש מאוד וחלקלק, זו הצורה שאנו יכולים לעבוד איתה.

4. שמים במרכז הדף את הסלמון ומעט מכל ירק, מקפלים את החלק העליון על המילוי והחלק התחתון עליו בעטיפה, כדי לקבל גליל (כמו בלינצ'ס). את הקצה הימני מגלגלים לכיוון מעלה ואת השמאלי מטה כדי לקבל צורה של סוכריה. לוקחים את שני הקצוות וקושרים בקשר רגיל.

5. את סיר האידוי מרפדים בעלי כרוב ומסדרים עליהם את הדאמפלינגס.

6. שמים את סיר האידוי מעל סיר עם מים רותחים ומבשלים באדים כ-7 דקות.

7. מערבבים את חומרי הרוטב עד שמקבלים מרקם אחיד והדבש מתמוסס בחומרים.

8. מגישים את הדאמפלינגס עם קערית רוטב בצד לטבילה.

לבלוג אפונים של אולגה יסובסקי

לכל המתכונים - אוכל בריא

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully