עוגת פנקייק עם פירות טריים

חומרים:
1/4 1 כוסות קמח
כף אבקת אפייה
כף סוכר
1/2 כפית מלח
100 גרם שקדים טחונים
ביצה
כוס חלב (אפשר להחליף בחלב סויה / מיץ תפוזים)
1/2 כפית תמצית וניל אמיתי
ליקר תפוז
אוכמניות או פטל טרי, מנגו, אננס, אגסים ופירות יער חתוכים גס
תרסיס שמן בטעם חמאה

לציפוי:
סירופ מייפל
אבקת סוכר


אופן ההכנה:
1. מנפים את כל החומרים היבשים לקערה.

2. מוסיפים את החלב, את הביצה ואת יתר הנוזלים.

3. מתיזים מעל שמן בטעם חמאה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

4. מתיזים במחבת שמן קנולה / שמן בטעם חמאה ומחממים. כשהמחבת חמה יוצקים לתוכה את התערובת.

5. מחכים כמה דקות עד להזהבה והופכים. חוזרים על הפעולה כמה פעמים.

6. שמים בצלחת הגשה את הפנקייקים אחד על השני. מוסיפים את הפירות החתוכים ומפזרים מעל סירופ מייפל ואבקת סוכר.