קציצות עוף עם שומר ולימון

חומרים:
½ ק"ג פרגית טחונה
½ כוס שומר טרי מאוד, קצוץ לקוביות קטנות
מיץ מלימון אחד
½ כוס בצל ירוק, קצוץ לטבעות דקות
¼ כוס שמיר קצוץ
2 כפות נענע קצוצה
¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור טחון טרי
4 כפות פירורי לחם
2+2 כפות שמן זית


אופן ההכנה
1. מערבבים את השומר הקצוץ עם מיץ הלימון ומניחים בצד ל-10 דקות.

2. מניחים בקערת ערבוב את כל המרכיבים. מערבבים היטב במשך כשתי דקות עד קבלת תערובת אחידה. מכסים ומעבירים למקרר לחצי שעה לפחות.

3. לאחר חצי שעה, מחממים מחבת עבה עם שתי כפות שמן זית. כאשר המחבת חמה, יוצרים בעזרת ידיים רטובות מעט קציצות שטוחות ומטגנים 2-3 דקות מכל צד.

4. מגישים מיד. אפשר להגיש עם סלט של שומר טרי מתובל בלימון, מלח ושמיר.

צילום, בימוי ועריכה: IVP - בית הפקות מקוון.
הכלים באדיבות ארגל