מתכונים ללא גלוטן

    מתכונים ללא גלוטן: עוגת שוקולד

    בטור חדש נותן מדי שבוע הקונדיטור בן עמי ברתיני שביט, מתכון למאפים ללא גלוטן. עוגת שוקולד תעשה לכם חשק להתחיל לאפות

    בן עמי ברתיני שביט

    כשדניאל, בני האמצעי, היה בן 3, התברר שהוא סובל מרגישות לצליאק. באותה תקופה, כמעט ולא היו בארץ מוצרים זמינים ללא גלוטן, ובפרט לא "מותרות" כמו קמח, לחם, פסטה או עוגות. התחלתי לפתח בעצמי מתכונים נטולי קמח חיטה, כאלה שגם דניאל יוכל ליהנות מהם ושיהפכו את התפריט שלו ליותר מגוון ומושך.

    טוב לדעת (תוכן מקודם)

    איסטנבול פתוחה - מרחק שעה מפתרון טבעי וקבוע להתקרחות נשית

    חברת איילת גייר
    לכתבה המלאה
    נמרוד סונדרס undefined

    עוגת שוקולד ללא גלוטן

    עוגה נמוכה בתבנית 26 ס"מ או תבנית מלבנית 33*27 ס"מ:
    חומרים לעוגה:
    200 גרם חמאה
    200 גרם (1 כוס) סוכר
    200 גרם שוקולד מריר
    4 ביצים
    50 גרם (5 כפות) קמח תפו"א
    1/2 כפית אבקת אפייה

    לציפוי:
    150 גרם שוקולד מריר
    2/3 כוס (150 מ"ל) שמנת מתוקה


    אופן ההכנה:
    1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

    2. בסיר על אש קטנה, ממיסים חמאה וסוכר. מוסיפים שוקולד מריר ומערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת אחידה. מסירים מהאש.

    3. תוך כדי ערבוב מוסיפים ביצים לתערובת (אחת אחרי השנייה). מוסיפים את קמח תפו"א ואבקת האפייה ומערבבים עד שהם נבלעים. יוצקים את התערובת לתבנית.

    4. אופים כ- 20 דקות, עד שהקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים מאוד.

    5. להכנת הציפוי- מחממים שמנת מתוקה לסף רתיחה. מוסיפים שוקולד מריר ומערבבים עד שהשוקולד נמס לגמרי והתערובת אחידה.

    6. מוזגים את הציפוי החם על העוגה מיד אחרי שמוציאים אותה מהתנור.

    7. שומרים בטמפרטורת החדר עד 5 ימים (בתנאי שלא חם מדי) או במקרר עד 10 ימים.

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully