שטרודל אגסים עם פירורי עוגיות תבלינים

חומרים:
3-5 דפי בצק פילו מאיכות מעולה
600 גרם אגסים טריים, קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות עם מעט מיץ לימון
6 עוגיות "לוטוס", גרוסות
50 גרם (1/4 כוס) סוכר
½ כפית קינמון טחון
½ כוס פקאן קלוף קלוי ושבור
שמן

להגשה
אבקת סוכר


אופן ההכנה:
1. פורסים עלה בצק עלנייר אפייה נקי ומורחים במעט שמן. מפזרים מעט מפירורי עוגיות התבלינים מהדקים ומכסים בעלה בצק נוסף. מורחים שוב שמן ומפזרים פירורי עוגיות, וחוזרים על הפעולה עם עלה נוסף אחד לפחות. מומלץ עד 5 עלי בצק.

2. מערבבים בקערה את קוביות האגסים, הסוכר, הפקאן הקצוץ והקינמון. מסדרים ערימה לאורך הבצק בשליש הקרוב לקצה המשטח. מפזרים מעל מעט פירורי עוגיות ומגלגלים בעדינות לגליל מהודק.

3. מעבירים לתבנית אפייה, משמנים את השטרודל ומעבירים בעדינות לתבנית אפייה. יש לוודא שתפר הקיפול הוא זה שמונח על התבנית. אופים כעשרים עד עשרים וחמש דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.

4. מוציאים מהתנור, מפזרים אבקת סוכר ומגישים לאחר צינון של 10 דקות.

צילום, בימוי ועריכה: IVP - בית הפקות מקוון.
הכלים באדיבות ארגל.

לעוד מתכוני שטרודל
לעוד מתכונים עם אגסים