פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      להרגיש איטליה

      נגמרו התירוצים, אם חשבתם שלהכין ארוחת גורמה איטלקית צריך המון זמן ואנרגיה – טעיתם. אבי שקרל, השף של מסעדת בליני, מגיש לכם הצעה לארוחה בחצי שעה (פלוס, מינוס...)

      מסעדת בליני במתחם סוזן דלל בנוה צדק חוגגת בימים אלה שבע שנים. לכבוד המאורע מגיש לכם שף המסעדה, אבי שקרל, ארוחה איטלקית שהפקתה לוקחת כחצי שעה בלבד (בתנאי שעשיתם קניות ועוד כמה דברים קטנטנים מראש, ואתם ישר ניגשים למלאכה).
      כל מה שנשאר זה לפרוס מפה משובצת להתרווח בכסא, לעצום את העיניים ולדמיין איזה פיאצה.

      המסעדה השיקה לאחרונה גם אתר אינטרנט בו תמצאו בנוסף למידע בסיסי, גם מילון מושגים לחובבי אוכל איטלקי ומדריך גסטרונומי למחוזות ארץ המגף.
      כך למשל תדעו אחת ולתמיד לאיזה סוג פסטה מתכוונים כשאומרים ספגטיני או לינגוויני ואיזו גבינה זכתה לשם גורגונזולה (גבינה איטלקית לבנה קשה עם עובש מבויית, אם אתם מתעקשים)

      ולארוחה עצמה המורכבת משלוש מנות – ראשונה, עיקרית וקינוח. לבחירתכם שלוש מנות ראשונות שכל אחת מהן תגזול כעשר דקות הכנה, פסטה פומדורו לעיקרית ותאנים עם מקצפת ביצים ויין לקינוח.

      חציל פרמז'ן

      מנה ראשונה של פרוסות חציל מוקרמות בגבינת פרמז'ן וגבינת עמק

      קרפצ'יו פילה בקר

      פרוסות דקיקות כנייר של פילה בקר מקושט בעלי אורוגולה, פלפל שחור, לימון ושמן זית

      סלט קפרזה

      קליל ונעים. גבינת מוצרלה עם עגבניה ובזיליקום

      מנה עיקרית: פנה פומדורו

      צינורות פסטה חלולים ברוטב עגבניות טריות, שום ובזיליקום

      ולקינוח: זביון תאנים

      לא להירתע מהשם, מדובר במעדן של מקצפת חלמוני ביצים ויין מרסלה

      אין כמו לאכול בחוץ

      ובכל זאת על מנת להרגיש מאה אחוז בליני תצטרכו להגיע למסעדה עצמה הממוקמת במרכז סוזן דלל בלב השכונה הכי יפה בתל אביב, נוה צדק. היתרונות הבולטים על פני הבישול הביתי הם שתוכלו לבחור מתפריט איטלקי עשיר, שיגישו לכם את האוכל (ואין סיכוי שהכנתו תתפקשש) ושלא תצטרכו לדמיין פיאצה כי מתחם סוזן דלל בהחלט עונה על הציפיות הפסטורליות.
      הפעם, כל מה שנשאר זה לעצום את העיניים ולחלום על איזה ג'ובאני או לחילופין איזה פרנצ'סקה בזמן שאתם לוגמים מקוקטייל הבית.
      וזה המקום לקצת טריוויה: קוקטייל "בליני", קוקטייל הבית של המסעדה ומקור שמה מגיע מצפון איטליה ומופק מזן מיוחד של אפרסקים לבנים. תושבי המקום מכינים מהפרי את הקוקטייל המורכב מרום, שמפניה ונקטר אפרסקים. קל, חמצמץ במידה ומעורר תיאבון, בדיוק כמו שקוקטייל פתיחה צריך להיות.
      איך שלא יהיה, בתיאבון!