אוכל ערבי: סינייה

היא נקראית על שם הכלי בו מוגשת ונחשבת מהקלאסיקות של המטבח הערבי. דוחול ספאדי מכין סינייה בשר טלה וטחינה

דוחול ספאדי
03/06/2012
סינייה. נמרוד סונדרס
סינייה קלאית מהמטבח הערבי(צילום: נמרוד סונדרס)

חומרים ל-4 אנשים:
1 ק"ג בשר טלה טחון- רצוי מהירך
1 בצל גדול קצוץ לקוביות
2 עגבניות מגורדות
2 כפיות מלח
כפית פלפל שחור גרוס
כפית בהרט משובח

200 גרם טחינה דלילה- 1 כוס טחינה גולמית, ½ כוס מיץ לימון ומים


אופן ההכנה:
1. מערבבים את הבשר יחד עם כל החומרים מלבד הטחינה.

2. בתבנית אפייה מרדדים ומהדקים את הבשר לתבנית, מכנסים לתנור ל-180 מעלות לחצי שעה.

3. מוציאים את התבנית ומנקזים את הנוזלים שהפריש הבשר.

4. מכסים את הבשר בטחינה ומחזירים חזרה לתנור לעוד 10 דקות של אפייה.

5. לפני שמגישים ניתן לקשט עם עגבניות וצנוברים קלויים.

  • אוכל ערבי
  • סינייה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully