מתכונים קלים: סלטי מלפפונים

חומרים ל-4 מנות:
4 פאקוסים חתוכים למקלות
חופן לוביה חלוטה חתוך למקטעים של 2 ס"מ
כוס גרגירי חומוס מבושלים
2 יחידות לימון כבוש חתוך (ניתן לקנות בשוק)

טחינה גולמית – מומלצת זו של "אל-ארז"
שמן זית
מיץ לימון
מלח ופלפל

אופן ההכנה:
1. מערבבים את מרכיבי הסלט למעט הטחינה. מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.

2. מזליפים מעט טחינה גולמית מעל ומגישים.

חומרים:
4 מלפפונים ירוקים
500 מ"ל יוגורט איכותי
2 תפו"א בינוניים
2 ביצים קשות חתוכות לרבעים
שמן זית
מלח ופלפל

אופן ההכנה:
1. עוטפים את תפוחי האדמה בנייר כסף ואופים בתנור, מדורה או בפחמים. מקלפים וחותכים לקוביות גדולות.

2. בעזרת כפית מוציאים את חלקו הפנימי של המלפפון ומסלקים את הזרעים. חותכים לרצועות.

3. מערבבים את רצועות המלפפון עם יוגורט ומתבלים בשמן זית, מלח ופלפל. מניחים בתחתית הצלחת את הציזיקי, ומעליו את חתיכות תפוחי האדמה והביצים. מזליפים מעט שמן זית מעל.

חומרים:
4 מלפפונים ירוקים חתוכים למקלות
כף נענע יבשה
גבינת טולום (גבינה טורקית מלוחה, אפשר לקנות במעדניות)
שמן זית
מיץ לימון
מלח ופלפל

אופן ההכנה:
1. מתבלים את המלפפונים בשמן זית, מיץ לימון, נענע יבשה, פלפל ומעט מלח (הגבינה מלוחה).

2. מפזרים מעט גבינת טולום מלמעלה ומזליפים מעט שמן זית.