ארטיקים ביתיים לקיץ, לילדים ולמבוגרים

הקרטיבים הביתיים הם חלק מטעמי הילדות הטבועים בכולנו, ברוב הבתים היו אלה פשוט מיצים ממותקים קפואים במכלי גבינה או לבן, עם כפית תקועה במרכזם בתפקיד המקל ועם מרקם של קוביית קרח צבעונית ומתוקה.

כמה טיפים ומתכונים יהפכו את החוויה לטעימה, נעימה ובריאה יותר וגם יספקו תעסוקה לילדים לימי חופשת הקיץ הארוכים, האפשרויות אינסופיות ואפשר לשחק עם הטעמים והצבעים לטעמכם וכיד הדמיון הטובה עליכם.

*בלנדר או מעבד מזון.

*מכלים ליצירת שלגונים - יש בחנויות מגוון גדול של כלים ייעודיים להכנת שלגונים, אך כל כלי קיבול שפתחו אינו צר יותר מגופו יתאים למשימה.

*מקלות אפשר להשיג בחנויות יצירה, אבל גם כאן השתמשו בדמיון - מקל קינמון, קנה סוכר חתוך לאורכו, מקל ליקריץ, בוחשני קוקטיילים יפים, כל אלה ועוד יכולים להתאים.

התוספת הקלה והזמינה ביותר היא תוספת של ג'לי אינסטנט בטעמים לפרי הטחון - חבילת ג'לי לכל 2 כוסות פרי חתוך בתוספת 2 כוסות מים. במקרה של פירות עשירים במים כמו אבטיח, יש להפחית בכמות הנוזל.

תוספת ג'לטין - התהליך קצת יותר מורכב שכן על מנת שהוא יימס לחלוטין יש לחמם את התערובת. 1 כפית ג'לטין מומס בחצי כוס מים לכל כוס פרי חתוך.

נפאז', חומר דמוי ג'לי קרוש שעשוי בעיקר מפקטין וחלבון, המשמש בדרך כלל לזיגוג של עוגות ואותו ניתן להשיג בחנויות ומעדניות באגף המצרכים לאפיה. 1 כף גדושה של נפאז' לכל כוס פרי חתוך בתוספת מים עפ"י צורך לדילול.

והאופציה החביבה עליי ביותר - שביט, אבקת ג'לי מהיר ללא צבע וטעם ("בטעם קריסטל") שאפשר להשיג בחנויות המתמחות במוצרים לקונדיטוריה. כף גדושה של אבקה לכל כוס פרי חתוך.

אפשר לשחק עם הצבעים, הצורות והטעמים כיד הדמיון הטובה עליכם: לקבלת שכבות צבעוניות יצבו היטב כל שכבה בפריזר לפני שאתם יוצקים מעליה את השכבה הבאה.

לשלגוני מסיבה אלכוהוליים זכרו שנקודת הקיפאון של אלכוהול נמוכה משמעותית מזו של מים (אלכוהול נקי קופא במינוס 116 מעלות!) ולכן יש לשמור על אחוז אלכוהול נמוך יחסית, מינון של 20% משקה בו יש 40% אלכוהול כמו וודקה או רום יביאו את התערובת ל-7% אלכוהול לערך, מה שיאפשר לשלגון לקפוא.

הכינו מספיק שטח הקפאה פנוי בפריזר לפני תחילת ההכנה ותנו לשלגונים מספיק זמן לקפוא לפני שאתם מתעתדים להגישם.

חומרים:
1 חבילת אינסטנט ג'לי תות
2 בננות קלופות וחתוכות
1 גביע יוגורט תות
1 כוס מים רותחים

אופן ההכנה:
1. מערבלים את כל החומרים בבלנדר.

2. מסדרים פרוסות בננה על שולי הכלים שבהם מקפיאים את השלגונים ויוצקים לתוכם את התערובת.

חומרים:
1 חבילת אינסטנט ג'לי משמש
2 כוסות משמשים שטופים וחתוכים
2 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה:
1. מערבלים את כל החומרים בבלנדר, יוצקים לכלים ומקפיאים.

חומרים לשכבת הקיווי:
כוס קיווי חתוך
1 קיווי קלוף ופרוס לפרוסות דקות
כף גדושה ג'לי אינסטנט ללא טעם, או אחד התחליפים המפורטים מעלה
3/4 כוס מים רותחים

חומרים לשכבת האבטיח:
כוס אבטיח חתוך
כף גדושה ג'לי אינסטנט ללא טעם, או אחד התחליפים המפורטים מעלה
1/2 כוס מים רותחים
כמה טיפות מיץ לימון

חומרים לשכבת המלון:
כוס מלון מתוק חתוך
כף גדושה ג'לי אינסטנט ללא טעם, או אחד התחליפים המפורטים מעלה
1/2 כוס מים רותחים

אופן ההכנה:
1. טוחנים כל תערובת בנפרד.

2. מסדרים 2 פרוסות קיווי בתחתית הכלי, מסננים את תערובת הקיווי ויוצקים אותה לגובה 1/3 מהכלים, מקפיאים היטב.

3. מוסיפים את מקלות הארטיק, מייצבים אותם במרכז הכלי ויוצקים מסביב את תערובת האבטיח עד לגובה 2/3. מקפיאים היטב.

4. יוצקים את תערובת המלון עד לשפת הכלי ומקפיאים.

חומרים לשכבת הדובדבן:
כוס דובדבן אדום מגולען
כף גדושה נפאז'
כוס מים פושרים
כמה טיפות מיץ לימון
סוכר על פי צורך, תלוי במתיקות הדובדבנים

לשכבת הלימון-לואיזה:
1/2 כוס מיץ לימון סחוט
2 כפות גדושות סוכר
10 עלי לואיזה קצוצים
1 כוס מים

אופן ההכנה:
1. מערבלים את חומרי שכבת הדובדבן במעבד מזון.

2. במקביל, מכינים את שכבת הלימון-לואיזה: מביאים לרתיחה בסיר את המים עם הסוכר עד להמסה מלאה, מפזרים כף ג'לטין ומערבבים היטב עד להמסה מלאה. מוסיפים את מיץ הלימון והלואיזה הקצוצה.

3. מקפיאים בשכבות, יוצקים ס"מ אחד של דובדבן ומקפיאים. יוצקים ס"מ של לימון-לואיזה ומקפיאים, וחוזר חלילה.

4. חשוב לתת לפני השטח של כל שכבה לקפוא היטב לפני יציקת השכבה הבאה.

5. מכניסים את המקל לפני יציקת השכבה השניה.

חומרים לשכבת הפטל:
1 כוס פטל טרי (אריזה אחת סטנדרטית) - שומרים 6 יחידות פטל בצד
כף גדושה ג'לי אינסטנט ללא טעם, או אחד התחליפים המפורטים מעלה
כמה טיפות מיץ לימון
3/4 כוס מים רותחים

חומרים לשכבת הליצ'י:
1 כוס ליצ'י קלוף, מגולען וחתוך
כף גדושה ג'לי אינסטנט ללא טעם, או אחד התחליפים המפורטים מעלה
כמה טיפות מיץ לימון
כוס מים רותחים

אופן ההכנה:
1. טוחנים בבלנדר את התערובות בנפרד.

2. יוצקים מתערובת הליצ'י עד למחצית גובה הכלי ומטים אותו הצידה כך שהתערובת תגיע עד לשפה ותמלא את חציו בצורה אלכסונית. מקפיאים כך היטב.

3. חותכים את הפטל ששמנו בצד לרבעים, מיישרים את הכלי וממלאים את החלל שנותר בו ריק בתערובת הליצ'י. מטביעים בליצ'י בעדינות חתיכות פטל, מכניסים מקל ומקפיאים שוב.

חומרים:
1/2 לימון טרי קלוף וחתוך לקוביות
1/2 לימון סחוט
3 כפות גדושות סוכר
10 עלי נענע קצוצים
3/4 כוס מים
50 מ"ל רום

אופן ההכנה:
1. בסיר מביאים לרתיחה מים ואת קוביות הלימון עם הסוכר עד להמסה מלאה, מפזרים כף ג'לטין ומערבבים היטב.

2. מסירים מהאש, מוסיפים מיץ לימון, רום ונענע.

3. מקפיאים היטב. ניתן להשתמש בקנה סוכר חתוך לאורכו כמקל.

חומרים:
1/2 תפוח קלוף וחתוך לקוביות
1/2 תפוז קלוף חתוך לקוביות
1/2 תפוז סחוט למיץ
1/2 כוס יין
1/2 1 כפות ג'לטין או אחד התחליפים המפורטים מעלה

אופן ההכנה:
1. מחממים את היין וממיסים בו היטב את הג'לטין.
2. מערבבים עם שאר החומרים, מעבירים לכלים מתאימים ומקפיאים היטב.
3. ניתן להשתמש במקל קינמון ישר וארוך כתחליף למקל.

חומרים:
כוס מיץ סחוט ולא מסונן מאשכולית אדומה או לבנה
כף גדושה ג'לי אינסטנט ללא טעם, או אחד התחליפים המפורטים מעלה
50 מ"ל אוזו

אופן ההכנה:
1. מחממים רבע מהמיץ וממיסים בו את הג'לי או התחליף.

2. מערבבים היטב עם שאר החומרים, מעבירים לכלים מתאימים ומקפיאים, ניתן להשתמש בסוכריית ליקריץ ארוכה כתחליף למקל.