פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      נשיקות חג: מתכון לעוגיות מרנג

      'נשיקות' המרנג תופסות לוק מרוקאי לרגל המימונה, מתקשטות באבקת זהב וממלאות את התנור באופטימיות מתוקה - עוד הצעת הגשה לצד המופלטות

      נשיקות חג: מתכון לעוגיות מרנג
      צילום: עידו שחם; עריכה: אמיר קוטיגרו; בימוי: בת גולן

      חומרים:
      5 חלבונים
      300 גר' סוכר דק
      שקית זילוף בעלת קצה משונן


      אופן ההכנה:
      1. מערבבים את החלבונים והסוכר ומניחים את התערובת בבן מארי, מערבבים ללא הפסקה כ-10 דק' עד שהסוכר נמס.

      2. מורידים מהאש ומקציפים במיקסר כ-10 דק', עד שהחלבון הופך לקצף יציב.

      3. ממלאים את שקית הזילוף בתערובת שהתקבלה ומזליפים בצורות שונות.

      4. מכניסים לתנור למשך 2.5-3 שעות בחום של 80-100 מעלות עד שהמרנג מתקשה. משאירים בתנור בדלת פתוחה עוד שעה עד שמתייבש.


      לגיוון: לאחר שמקציפים את התערובת אפשר להוסיף לה שקדים, אגוזים או תמרים קצוצים.

      למרנג חגיגי: אפשר לקשט באבקת זהב.


      אוסנת לנקרי (אוסי) היא בשלנית תושבת אופקים, שהייתה חברה בעבר בקואופרטיב 'נשים מבשלות' - עקרות בית מאזור הדרום, שהקימו יחדיו עסק אוכל. לאחר פירוק הקבוצה אוסי פתחה בביתה את "אוסי אירועים" - מסעדה לקבוצות.

      מתכון לממתק קוקוס מסורתי למימונה
      מתכונים למופלטה ושבקייה