נשיקות חג: מתכון לעוגיות מרנג

חומרים:
5 חלבונים
300 גר' סוכר דק
שקית זילוף בעלת קצה משונן


אופן ההכנה:
1. מערבבים את החלבונים והסוכר ומניחים את התערובת בבן מארי, מערבבים ללא הפסקה כ-10 דק' עד שהסוכר נמס.

2. מורידים מהאש ומקציפים במיקסר כ-10 דק', עד שהחלבון הופך לקצף יציב.

3. ממלאים את שקית הזילוף בתערובת שהתקבלה ומזליפים בצורות שונות.

4. מכניסים לתנור למשך 2.5-3 שעות בחום של 80-100 מעלות עד שהמרנג מתקשה. משאירים בתנור בדלת פתוחה עוד שעה עד שמתייבש.


לגיוון: לאחר שמקציפים את התערובת אפשר להוסיף לה שקדים, אגוזים או תמרים קצוצים.

למרנג חגיגי: אפשר לקשט באבקת זהב.


אוסנת לנקרי (אוסי) היא בשלנית תושבת אופקים, שהייתה חברה בעבר בקואופרטיב 'נשים מבשלות' - עקרות בית מאזור הדרום, שהקימו יחדיו עסק אוכל. לאחר פירוק הקבוצה אוסי פתחה בביתה את "אוסי אירועים" - מסעדה לקבוצות.

מתכון לממתק קוקוס מסורתי למימונה
מתכונים למופלטה ושבקייה