פותחים שבוע: פסטיבל אגסים סתווי

השף צ'רלי פדידה משיק פסטיבל אגסים בו יוגשו מנות ספיישל עם אגסי קוסטיה וספדונה. בין המנות סלט גרגיר הנחלים בתוספת אגסים מקורמלים ורוטב פקאן מתקתק; אגס מבושל בזעפרן, יין לבן עם קינמון וסוכר חום; אגס אפוי במילוי קרם שקדים וציפוי שקד; סופלה אגסים עם אבקת סוכר ועוד. האירועים יחלו ב-10.10.

Olive Leaf. מלון שרתון, הירקון 115, תל-אביב. 03-5219300. כשר

במסעדת סינטה בר משיקים תפריט חדש. בין המנות: טרטר פילה בקר crips egg חרדל בתירוש ענבים, איולי צלפים וקורני שום (48 שקלים), קרפצ'יו מוסר מלווה באבקת זיתים שחורה, קלפי אבוקדו, מלפפון, צנונית, שמיר וגרעיני עגבניה (52 שקלים) עיקריות כמו פילה בקר על קרם שורשים ביין וערמונים (124 שקלים), נתח קצבים לצד ניוקי על בסיס ציר עגל, פטריות ואפונת גינה (84 שקלים) ועוד. כמו כן הושקו עסקיות מוזלות במסגרתן כל סועד יוכל להרכיב לעצמו את הארוחה (הכוללת גם שתיה קלה/יין) מבלי להיצמד לפורמט של ראשונה+עיקרית בהכרח. בין המנות: טורטליני גבינות על קרם שרי ובזיליקום (24 שקלים), קנלוני לחי עגל על ציר בקר ומוצרלה (27 שקלים), עיקריות של עוף מבושל עם שאלוט, רוטב סויה דבש, קרם דלעת וחלב קוקוס (52 שקלים), ריזוטו פטריות פורצ'יני ושמפניון ומחית כמהין ופרמזן (54 שקלים) ועוד.

סינטה בר, שדרות מוריה 127 חיפה. 04-8341170. לא כשר

השפים גיא פרץ ואליאס מטר מהמסעדות קונפי בחיפה ודנטה בנצרת עורכים בין ה-10-12 באוקטובר סוף שבוע קולינרי. בערב חמישי תתקיים החל מהשעה 19:00 ארוחה בניחוח ערבי גלילי של שני השפים, ביום שישי יתקיים סיור אוכל בכפר עוספייה ובשבת יקיים אליאס מטר סדנה עם מנות קרות על בסיס גבינות ועשבי תיבול מהמטבח הלבנוני. בארוחה יכולים לקחת חלק גם אורחים מחוץ למלון (מחירה 190 שקלים לסועד) ובין המנות שיוגשו ניתן למצוא שושברק מבושל במים על מצע טחינה חמוצה בעיטור שמן זית ותפוז; סינייה של אינטיאס בכלי חרסינה עם טחינה ובצל מטוגן; קרם קרמל קוקוס עם טוויל פיסטוקים ועוד. (1980 שקלים לזוג לסופ"ש).

ארוחה גלילית. מלון קראון פלאזה חיפה. 3993*

בוגרת מאסטר שף פאולין שובל חברה לעמותת אחת מתשע, יחד הם השיקו את מיזם "העוגייה הורודה שלי". המיזם מאגד שף קונדיטורים בכירים בארץ שייצרו כל אחד עוגייה ורודה לרגל חודש המודעות הבינלאומי לסרטן השד. העוגיות ימכרו במהלך אוקטובר בקונדיטוריות כדוגמת ביסקוטי, רביביה וסיליה, אידלסון 10, קונדיטוריית שמו, לחמים, אורן בקר בוטיק ועוד. ההכנסות מהמכירות יתרמו לעמותה.

לפרטים נוספים

לרגל חגיגות האוקטוברפסט יובאו לארץ בירות מיוחדות על ידי יבואנית האלכוהול י.ד עסקים. הבירות שהגיעו נוצרו עבור האוקטוברפסט, על ידי המבשלות ספאטן, לוונבראו וארדינגר. הבירות יימכרו בברים כמו המנזר ופורטר אנד סאנס בתל אביב, בית המרזח ברמת ישי, מרלה בפתח תקווה, בתקליט בירושלים ועוד. במסגרת האירועים, דיילות יעברו באופן אקראי בברים המשתתפים בחגיגות ויחלקו מתנות למי שישתה את הבירות המיובאות.

לפרטים נוספים באתר או בטלפון 03-9519966

במסגרת מיזם חדש של אירוח שפים במסעדה, יתארח השף והאופה יפתח ברקת במשק ברזילי לארוחת שף טבעונית אורגנית. הארוחה תתקיים ב-7.10 בשני סבבים, 19:30 ו-21:30, כשבין המנות שיוגשו משקה כוח על בסיס פרי בחלב אגוזים עם מזונות-על; קצח בטחינה סגולה עם סלט עגבניות בליווי פסיפס לחמים; שוט מרק קרם בטטה-לוז; אורז מלא עם עשבי בר, גרגרי יער ואגוזים תחת עגבנייה צלויה בקרם ירוק עם עסיס עגבניות; ועוגת קשיו-פסיפלורה עם רוטב וניל (235 שקלים) בהמשך, יתארחו במסעדה שפים נוספים.

משק ברזילי. אחד העם 6, נווה צדק, תל אביב. 03-5166329. לא כשר