פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      לא רק סושי: ארוחה יפנית מושחתת

      מה גורם לכל המי ומי מתעשיית האוכל ומשגרירות יפן להתקבץ יחד במסעדת יאקימונו? הצצה לארוחה מפוארת עם חומרי גלם נדירים לרגל שבוע האוכל היפני

      לא רק סושי: ארוחה יפנית מושחתת
      צילום: עידו שחם בימוי: בת גולן עריכה: רן צימט

      לכבוד שבוע האוכל והסאקה היפני, התארח במסעדת יאקימונו השף טקאטושי טושי, שף יפני ממסעדת היוקרה סושי ראן שבקליפורניה. בארוחה המפוארת שמארגנת שגרירות יפן בישראל, התארחו בין מבחר אנשי קולינריה גם שגריר יפן בישראל ואורחים מכובדים נוספים. התפריט שהוגש באירוע נוצר בעקבות שיתוף פעולה בין המסעדה לשף והורכב על בסיס חומרי גלם נדירים כגון דגים שהוטסו במיוחד מיפן למאורע. בין היתר הוגשו שלל מנות סושי ייחודיות ומבחר ניגירי (גונקאן) שלוו בסוגים רבים של סאקה יפני.

      יאקימונו היא אחת מהמסעדות היפניות הטובות והמוערכות בישראל (את סניפי המסעדה ניתן למצוא בתל אביב, ירושלים ואילת). זהו ביקורו הראשון של השף טקאטושי (במקור מאוסאקה שביפן) בישראל. טקאטושי נחשב למאסטר סושי בעל שם עולמי והוא נמצא במסעדת סושי ראן עטורת הפרסים החל משנת 2006. בין האירועים הנוספים שיתקיימו במסגרת שבוע האוכל היפני והסאקה: סדנאות בישול של אוכל יפני, אירוע טעימות סאקה ומנות ספיישל לרגל המאורע שיוגשו במסעדות היפניות יאקימונו, מינאטו וקיוטו בתל אביב ובהרצליה.