מתכונים לחנוכה 2018

ארוחה משפחתית: לביבות אפונה

חנוכה כבר מעבר לפינה. את הסיפתח לחג הטיגון עושה אורי שביט עם לביבות אפונה ירקרקות ומפתות בניחוח לימונענע שקשה להפסיק לנשנש

אורי שביט
צילום, הפקה ובימוי: prima films צילום סטילס: מיכאל גלעדי

לביבות אפונה וכרישה בניחוח לימונענע

חומרים לכ-20 לביבות:

300 גרם אפונה יבשה, מושרית למשך לילה
1 זוקיני, מגורד
1 כרישה, פרוסה
3-4 שיני שום פרוסות
חופן עלי נענע, קצוצים
חופן עלי בזיליקום, קצוצים
קליפה מגורדת מלימון אחד
1-2 כפות מיץ לימון
1-2 כפות שמן זית
מלח ים אטלנטי
פלפל שחור גרוס טר
שמן צמחי לטיגון (שמן זית, שמן חמניות, שמן זרעי ענבים)


אופן ההכנה:
1. מסננים את האפונה ממי ההשריה, שוטפים ומעבירים למיכל של מעבד המזון. מוסיפים כרישה, שום, מיץ לימון ושמן זית וטוחנים עד לקבלת תערובת עסיסית ואחידה. מעבירים לקערה.

2. מוסיפים לתערובת האפונה את הזוקיני, הנענע, הבזיליקום וקליפת הלימון. מתבלים במלח ובפלפל, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.

3. מחממים שמן רדוד במחבת רחבה. יוצרים מתערובת האפונה קציצות שטוחות ומטגנים 2-3 דקות מכל צד, עד שהקציצות משחימות. מוציאים לנייר סופג ומגישים מיד עם טחינה, סלסת עגבניות, פסטו וכדומה.

עוד כתבות לחנוכה
הסופגניות הכי טובות לשנת 2013
לביבות מסורתיות ב-20 דקות
לביבות צבעוניות: לבלבו בצל וגם בטטה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully