רויאל שף: צ'יקן קייב

מריה פיסנץ ממסעדת בבה יאגה מכינה צ'יקן קייב- מנה מסורתית של עוף ממולא בחמאה ועשבי תיבול לצד סלט ויניגרט

מריה פיסנץ
(צילום: יח"צ)

Katleti po kievski- צ'יקן קייב

מרכיבים למנה אחת:
1 פילה חזה עוף עם עצם
כפית חמאה
כפית פטרוזיליה קצוצה
מלח-לפי הטעם
פלפל- לפי הטעם

לטיגון:
1 ביצה
קמח
פירורי לחם


אופן ההכנה:
1.משטחים את חזה העוף.

2.מערבבים את החמאה עם פטרוזיליה, מלח ופלפל ומכניסים למקפיא.

3.שמים את תערובת החמאה בתוך הפילה וסוגרים היטב בעזרת קיסמים.

4.טובלים את הפילה לפי הסדר: בהתחלה קמח, ביצה, פירורי לחם שוב פעם ביצה ופירורי לחם.

5.מחממים מחבת עם שמן לטיגון עמוק ומטגנים על אש נמוכה את הפילה משני הצדדים עד להשחמה.

6.שמים על נייר סופג ומגישים בליווי סלט ויניגרט.

(תוכן מקודם)

הטיפ השבועי: לבחור את חדר השינה המושלם עבורכם

בשיתוף שמרת הזורע
לכתבה המלאה

סלט ויניגרט

מרכיבים:
2 תפוחי אדמה
2 גזרים
2 סלקים
כוס של אפונת גינה מקופסאת שימורים (200 מ"ל)
3 גבעולי בצל ירוק
2 מלפפונים חמוצים במלח
מעט שמן קנולה


אופן ההכנה:
1.מקלפים את תפוח האדמה והגזר ומבשלים עד שהם הופכים רכים. בסיר נפרד מבשלים את הסלק המקולף (על מנת שלא יצבע את שאר הירקות).

2.חותכים לקוביות את הסלק ומוסיפים שמן קנולה (כדי שהצבע האדום של הסלק ישמר ולא יעבור אל שאר הירקות).

3.חותכים לקוביות את כל יתר הירקות, מוסיפים את האפונה, בצל ירוק, מלפפון חמוץ ושמן ומערבבים.


לצפייה בפרקים המלאים של רויאל שף

למגזין האוכל של רויאל שף בטאבלט

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully