פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      רויאל שף: מוח ברוטב

      בעיר העתיקה בבאר שבע מסתתרת המסעדה התימנית הכי אותנטית בארץ. נתן כהן מהבית התימני האורגינלי מכין תבשיל של מוח ברוטב

      רויאל שף (yes)
      (צילום: יח"צ)

      מוח ברוטב

      חומרים ל-3 מנות:

      1 ק"ג מוח
      1/4 צרור כוסברה
      1 בצל
      1 גמבה
      1 כוס שמן לטיגון
      1/2 כפית פפריקה
      מלח לפי הטעם
      פלפל שחור לפי הטעם
      1/4 כפית כורכום

      אופן ההכנה:

      1.מבשלים את המוח 2 דקות במים, מקררים וחותכים לפרוסות.

      2.מטגנים את הבצל והגמבה.

      3.לאחר מכן מוסיפים את המוח למחבת עם הגמבה והבצל, מוסיפים תבלינים ומטגנים ל-3 דקות.

      4.מוסיפים רבע כוס מים ומבשלים 1/2 שעה.


      לצפייה בפרקים המלאים ובקטעים מהתוכנית רויאל שף

      למגזין האוכל של רויאל שף בטאבלט