פותחים שבוע: מול ים מגיעה לירושלים

ביום חמישי, 6 בפברואר, עורכים השף יורם ניצן ממסעדת מול ים בתל אביב, והשף קובי בכר ממסעדת רוף טופ במלון ממילא שבירושלים, ארוחה משותפת. האירוע מתרחש לאור סוף שבוע קולינרי שמקיים בכר במלון מאותו התאריך. בתפריט: ברולה כבד אווז; רושה שעועית לימה ומקדמיה; מקרון בורגר; שקדי עגל מעל קדרת פטריות פורצ'יני ושורשים; דובר סול צלוי על קסולה חרשוף, ארטישוקים ואיולי כמהין; ביצת פברז'ה ועוד(400 שקלים לסועד).

מלון ממילא. המלך שלמה 11, ירושלים. 025482230. כשר

המסעדה, שהתחדשה בשף טרי בשם בועז פלד (אקס סלון וצפון אברקסס) מציעה מנות חדשות בתפריטה כגון קונפי פלמידה על תבשיל פריקי, טחינת יוגורט, צ'ילי, פטרוזיליה ולימון קצוץ (58 שקלים); פילה מוסר במעטפת נייר עם אטריות שפצלה ותרד בציר ים (86 שקלים); נתח קצבים פרוס על צ'יפס עם מוצרלה ורוטב דמי גלאס (88 שקלים); עוגילידה עם גלידת מרשמלו שרוף בחמאה חומה ומרווה, עוגיות ושוקולד ולרונה (42 שקלים) ועוד.

מטבח לילה. לילנבלום 43 תל אביב. 03-5660481. לא כשר

השף ניזאר ג?ראייסי מציע תפריט חדש במסעדתו סודפה ובו מנות כגון סינטה כבושה ברוטב טרטר, עגבניות, עשבי תיבול ושמן זית, לצד גבינת רוקפור ותערובת גרעינים בליווי קרוסטיני קלוי (48 שקלים); קלמרי סגול צרוב בפלנצ'ה עם קרם חציל שרוף, טחינה צהובה וממרח עשבי תיבול, על מצע עלים ירוקים, שרי, צנונית ובצל ירוק (48 שקלים); חזה אווז במחבת ברוטב פירות יער וקרם בצל לצד סלט פטריות מוקפצות עם שום קונפי ותימין, מחית אגס שיכור עם צ'יפס נענע (87 שקלים) ועוד.

סודפה. כיכר המעיין, נצרת . 04-6566611. לא כשר

המסעדה משיקה מנות חריפות חדשות בתפריטה, ביניהן סום טאם- סלט פפאיה עם חיזוק חריף במיוחד (29 שקלים), נאם טוק- נתחי סינטה צרובה עם בצל, כוסברה, למון גראס וצ'ילי שאטה (39 שקלים) , פאד קא פאו בקר או עוף קצוץ בתיבול פלפל אדום וצ'ילי (57 שקלים), גנג קייאוון - תבשיל חלב קוקוס בקארי עם שרימפס, טופו או עוף, חצילים, בזיליקום וצ'ילי אדום (64 שקלים) ועוד.

טייגר לילי. הברזל 32, רמת החייל, תל אביב. 1700-70-70-97. לא כשר

שף אסף אוטולנגי יצר מנות חורף חדשות במסעדתו. בתפריט, מנות בשר חדשות רבות כדוגמת שניצל עגל בציפוי פריך עם רוטב ירוק איטלקי, לצד פירה עם חרדל דיז'ון; סינטה צלויה בגריל ברוטב יין ובצלי פנינה; קדרת תבשיל ראש בפפריקה מרוקאית, עגבניות תמר ופלפלים עם ניוקי; אוסובוקו טלה ביין לבן, ירקות שורש ופטריות מוגש לצד פריקי ועוד.

בית שלום. הראשונים 28, מטולה. 04-6940767, לא כשר

הרשת מציעה תפריט חדש ובו מנות כדוגמת פילה סלמון אפוי על ירקות מוקפצים- גזר, זוקיני, פלפל אדום, תרד, בצל ירוק, שום, בורגול וג'ינג'ר ברוטב דבש, בוטנים וקארי (69 שקלים), כדורי בשר ברוטב עגבניות, גרגירי חומוס וקארי על מצע מג'דרה כמון (54 שקלים), שיפודי קבב על מצע מג'דרה כמון, שקדים קלויים ופטרוזיליה עם סלט עגבניות, פטרוזיליה, נענע, כוסברה, בצל סגול וטחינה (59 שקלים), פוקצ'ה קבב- שיפודי קבב תורכי על משולשי פוקצ'ה, סלט עגבניות, פטרוזיליה, נענע, כוסברה, בצל סגול וטחינה (56 שקלים) ועוד. כמו כן הוסיפה הרשת מנות טבעוניות חדשות לתפריטה.

לכל הפרטים

רשת בתי הקפה מציעה מגוון קינוחים חדש לצד שייקים בריאים. בין הקינוחים והשייקים: גלידת אייס מוזלי- גלידת וניל, גרנולה לבחירה, פירות טריים, חמוציות ודבש תמרים; פאדג' שוקולד ללא גלוטן, פאי שזיפים ודובדבנים, שייק אנרגיה- בננה, תפוז, תמר ודבש תמרים, שייק חידוד זיכרון עם תפוח עץ ירוק, תפוז, נענע, סלרי ודבש תמרים ועוד.

לכל הפרטים

קינוח העציץ באגרטל של השף קונדיטור ערן שוורצברד יוגש במהלך החודש הקרוב במסעדת אונאמי בתל אביב. הקינוח, שהוצג כמשימה בתכנית מאסטר שף, מכיל עוגת שוקולד עם רוטב קפוצ'ינו וגאנש קפה מוקצף, בליווי פטריית פטל, פרחים ומקלות ספגטי מסוכרים ומגיע עטוף בשקית צלופן סוכר (65 שקלים).

אונאמי. הארבעה 18, תל אביב. 03-5621172. לא כשר

במקום מציעים שעה שמחה בימים ראשון-רביעי בין השעות 17:00-20:00 במהלכה כל סוגי הבירות משתתפות במבצע של 1+1. בנוסף, בימי ראשון יקיימו במקום פעילות במסגרתה מציעים ללקוחות לטעום בירה בטעימה עיוורת ומי שמנחש איזו בירה שתה מקבל מגש בירות על חשבון הבית.

55 draft & more. המאה ועשרים 4 (מתחם יס פלנט), ראשון לציון. 03-5448888. לא כשר

המסעדה מציעה תפריט בהשראת פרובנס, סיציליה וקטלוניה. בין המנות החדשות- פטה כבדים וקרם ברולה; ג'אמבון דה קאנארד- חזה אווז כבוש עם ויניגרט פטל, תימין ושמן אגוזי מלך; שוק טלה בבישול ארוך בציר יין לבן וירקות; פאפיוט פטריות ותרד בתיבול יין לבן, שמן זית, שום ותימין ועוד.

ננה. אחד העם 1, נווה צדק, תל אביב. 03-516-1915. לא כשר