מאפה פסטה עם גבינות וציפוי פריך

חומרים ל-4 מנות: אפשר לשמח את הילדים במנה אישית אפויה בכוס קפוצ'ינו

1 חבילה פסטה סלנטיני "ברילה"
2 כפות גדושות חמאה או מרגרינה
3/4 כוס פרורי פנקו "מאסטר שף"
1 כף קמח
1 מכל שמנת מתוקה
1/2 כוס חלב
100 גרם גבינת צהובה מגוררת
100 גרם מוצרלה
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר (לא חובה)
מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים ושוטפים במים קרים.

2. מחממים תנור לחום בינוני גבוה (180 מעלות) משמנים תבנית או תבניות אישיות.

3. במחבת בינונית ממיסים כף מהחמאה ומטגנים יחד עם פרורי הפנקו כשתי דקות.

4. במחבת גדולה מחממים את יתרת החמאה ומוסיפים את הקמח ומערבבים כדקה מוסיפים את השמנת והחלב ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה בינונית כדקה, תוך ערבוב עד שהרוטב הופך אחיד ומסמיך מעט. מוסיפים את הגבינות, מערבבים קלות ומבשלים כדקה. מתבלים באגוז מוסקט ומתקנים תיבול במלח ופלפל במידת הצורך.

5. מחלקים את הפסטה בין התבניות, יוצקים את הרוטב, מפזרים את פירורי הפנקו ואופים 20-15 דקות, או עד שמזהיב. מגישים חם.