חומרים לתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ
לעוגה:
2 כוסות קמח תופח
½ כוס קקאו
½ כוס שוקולית (אבקה להכנת שוקו חם)
2 כוסות סוכר
2 ביצים
1 כוס שמן
1 כוס מים פושרים
1 כוס מים רותחים
לציפוי:
½ כוס שמנת מתוקה
חפיסת שוקולד מריר או חלב
לפני שמתחילים:
מחממים תנור ל 160 מעלות
משמנים תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ בתרסיס שמן (או מברישים בשמן)
הכנה:
1. מכינים את העוגה: שמים בקערה גדולה קמח תופח, קקאו, שוקולית, סוכר, ביצים ושמן. מוסיפים מים פושרים ורותחים.
2. טורפים בזריזות בעזרת מטרפה עד שמתקבלת תערובת חלקה (חשוב להתחיל לערבב מיד כדי שהביצים לא ייקרשו ויהפכו ל"ביצת עין" בגלל המים הרותחים).
3. מוזגים את התערובת לתבנית המשומנת. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 160 מעלות ואופים כ-50 דקות, עד שהעוגה יציבה וכל המטבח מתמלא ריח נפלא של שוקולד.
4. מכינים את הציפוי: בסיר קטן על אש נמוכה מחממים שמנת מתוקה ושוקולד תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה. מוזגים את ציפוי השוקולד על העוגה (לא חשוב אם היא חמה או קרה)
5. מקשטים את העוגה בסוכריות ונרות יומולדת. שומרים במקרר עד להגשה.