פטוצ'יני עם ארטישוק, פול, אפונה, מסקרפונה ויין לבן

חומרים ל-2 מנות:
300 גרם פטוצ'יני טרי או 150 גרם יבש
2 כפות ארטישוק משומר איכותי בשמן זית
2 כפות פול קלוף
2 כפות אפונה טרייה
2 כפות מסקרפונה
1/2 כוס יין לבן
מלח ופלפל
50 גרם חמאה
1 בצל סגול חצוי ופרוס דק
מלח
פלפל

להגשה
פרמזן


אופן ההכנה:
1. מבשלים את הפסטה עד שהיא מוכנה לפי הוראות היצרן.

2. במחבת רחבה ממיסים את החמאה ומשחימים את הבצל עם מלח ופלפל.

3. מוסיפים את הארטישוק, האפונה והפול ולאחר מכן את היין הלבן.נ מוסיפים את המסקרפונה ומערבבים היטב.

4. מוסיפים את הפטוצ'יני ומערבבים היטב ומגישים. אפשר לגרד פרמזן מעל הפסטה.