נושאים חמים

ארוחה משפחתית: כדורי ארנצ'יני פריכים

מאיה דרין מפנקת את המשפחה עם כדורי ארנצ'יני - נשנושי אורז פריכים בסגנון איטלקי הממולאים בגבינת מוצרלה חמה ונוזלית ועטופים בפירורי לחם

בבושקה הפקות

רשימת חומרים לכ-25 יח':
1/2 1 כוסות אורז עגול
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
1 ביצה טרופה
1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, בזיליקום, אורגנו)
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הצורך

למילוי:
1 גליל (200 גרם) מוצרלה קשה חתוכה ל-25 קוביות

לציפוי:
1.5 כוסות פירורי לחם
שמן לטיגון עמוק

להגשה:
2 כוסות רוטב עגבניות חלק
פלחי לימון


אופן ההכנה:
1. מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן, מוסיפים את גבינת הפרמזן לאורז החם.

2. מצננים ומוסיפים ביצים טרופות, עשבים קצוצים, מלח ופלפל.

3. מרטיבים את הידיים, מניחים על כרית כף היד כף אורז ומשטחים לקערית קטנה, מניחים קוביית מוצרלה, מכסים בכף נוספת של אורז ומגלגלים לכדור אטום ודחוס ככל האפשר.

4. ממשיכים כך עם כל כמות האורז והגבינה.

5. מצפים את כדורי האורז בפירורי לחם. מטגנים בשמן עמוק עד שהציפוי מזהיב מכל הכיוונים.

6. בינתיים מחממים רוטב עגבניות.

7. מגישים את הכדורים החמים בליווי רוטב עגבניות ופלחי לימון.

עוד מתכונים שילדים אוהבים
לביבות כרובית
פסטה ברוטב זיתים
עוגת שיש, יוגורט ואגוזים