סום טאם - סלט מנגו עם שקדים קצוצים, רוטב שזיפים, רוטב

מרכיבים (ל4 מנות):
1 פפאיה גדולה בשלה אך לא רכה מדי
100 גרם שקדים קצוצים
2 כפות רוטב שזיפים
1 כף רוטב צ'ילי חריף
1 כף סויה מתוקה
4 כפות מיץ תפוזים מיץ תפוזים
2 כפיות שמן שומשום
חופן כוסברה
מעט שומשום שחור