מתכון פשוט ומהיר הכנה, שהוא דוגמה נהדרת למשפט "השלם גדול מסך חלקיו".
מרכיבים ל-4 מנות:
400 גרם סינטה (נקי משומן חיצוני)
2 כפות רוטב טריאקי
1 כף רוטב צ'ילי חריף
4 מלפפונים
4 גזרים
2 כפות רוטב חמוץ מתוק
1 כף רוטב סויה בהירה
5 עלי שמיר
מעט שמן קנולה
400 גרם אורז תאילנדי
אופן ההכנה:
1. מבשלים את האורז לפי 2 כוסות מים לכוס אורז. מתבלים במלח, מביאים את הסיר לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומכסים ל-18 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה ל-10 דקות.
2. פורסים את הסינטה לפרוסות דקות ככל האפשר. מערבבים את הטריאקי והצ'ילי החריף, וטובלים את הסינטה בתערובת. מחממים מחבת/ ווק עם מעט שמן קנולה. כשהשמן חם, צורבים את הסינטה במהירות. כשהיא משחימה, מוציאים מהמחבת.
3. מקלפים את המלפפונים והגזרים, וממשיכים, בעזרת הקולפן, לייצר פרוסות דקות של ירק לתוך קערה. אם רוצים, ניתן לחתוך מהפרוסות רצועות דקיקות בעזרת סכין.
4. מוסיפים לקערה את רוטב הסויה, הרוטב חמוץ מתוק ועלי השמיר, ומערבבים.
5. מסדרים את הסינטה בצלחת. לוקחים מהאורז כמה כפות גדושות ומניחים לצדה בצלחת, ולידו מלפפונים וגזרים. על הכל יוצקים מהרוטב שיש בקערה.
עוד בנושא:
חופשה בתאילנד: המקומות הפחות מוכרים