פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      פרגיות מזוגגות בקרמל חריף של שום

      פרגיות עסיסיות בתיבול מתקתק-חריף וריקות צבעוניים - אבי ביטון צולה על הפלנצ'ה עיקרית זריזה במינימום מאמץ, שתיתן נוקאאוט לאורחים

      פרגיות מזוגגות בקרמל חריף של שום
      צילום: בבושקה הפקות

      את המנה מכינים סמוך להגשה, ומיד אחרי שמסיימים לצלות לא מצלחתים, אלא מגישים את הפרגיוץ על הפלנצ'ה, לשולחן. התלהבות האורחים מההגשה ומהטעם - מובטחת.

      מרכיבים ל-4-6 מנות:
      600 גרם פרגיות טריות
      3 כפות סוכר חום
      1/2 כוס מיץ תפוזים
      4 שיני שום פרוסות
      2 ענפי טימין
      כף סילאן
      כף שטוחה צ'ילי גרוס חריף
      מלח
      כף רוטב סויה
      1/4 כוס שמן קנולה
      צ'ילי מתוק

      להגשה
      טימין
      בצל ירוק
      מלפפון
      פלפל חריף


      אופן ההכנה
      1. מחממים פלנצ'הלחום גבוה. מתבלים פרגיות במלח ופלפל.

      2. צורבים את הפרגיות בשמן קנולה, מוסיפים את התפוזים, הסויה ושאר המרכיבים.

      3. מזיזים את הפרגיות הצדה, מבשלים על אש בינונית כ-8 דקות נוספות.

      3. מגישים עם בצל ירוק קצוץ טרי.