פרגיות מזוגגות בקרמל חריף של שום

את המנה מכינים סמוך להגשה, ומיד אחרי שמסיימים לצלות לא מצלחתים, אלא מגישים את הפרגיוץ על הפלנצ'ה, לשולחן. התלהבות האורחים מההגשה ומהטעם - מובטחת.

מרכיבים ל-4-6 מנות:
600 גרם פרגיות טריות
3 כפות סוכר חום
1/2 כוס מיץ תפוזים
4 שיני שום פרוסות
2 ענפי טימין
כף סילאן
כף שטוחה צ'ילי גרוס חריף
מלח
כף רוטב סויה
1/4 כוס שמן קנולה
צ'ילי מתוק

להגשה
טימין
בצל ירוק
מלפפון
פלפל חריף


אופן ההכנה
1. מחממים פלנצ'הלחום גבוה. מתבלים פרגיות במלח ופלפל.

2. צורבים את הפרגיות בשמן קנולה, מוסיפים את התפוזים, הסויה ושאר המרכיבים.

3. מזיזים את הפרגיות הצדה, מבשלים על אש בינונית כ-8 דקות נוספות.

3. מגישים עם בצל ירוק קצוץ טרי.