מצרכים ל-4 מנות:
4 יח' פילה דג (מוסר/לברק/דניס)
6 כפות בצל קצוץ
6 כפות שמן
2 כפות שום כתוש
2 יח' צ'ילי אדום קצוץ
1/2 כוס רוטב שזיפים
1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק
2 כפות רוטב צ'ילי חריף
עלים מ-5 גבעולי כוסברה
עלים מ-3 גבעולי נענע
1 ראש ברוקולי מפורק לפרחים
1 כוס אורז לבן, מוכן
אופן ההכנה:
1. צורבים במחבת חמה את הדג על צד העור, ומבשלים 4-5 דקות. הופכים את הדג, וממשיכים לטגן עוד 2 דקות. מוציאים ומניחים בצד.
2. באותה מחבת מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן עד להזהבה, ומוסיפים את השום ואת פרחי הברוקולי. מוסיפים צ'ילי, רוטב שזיפים, רוטב צ'ילי מתוק וחריף, ומבשלים 2-3 דקות.
3. מניחים את הדג על הצלחת, ויוצקים רוטב וברוקולי מהמחבת. מקשטים עם נענע וכוסברה. מומלץ להגיש עם אורז ליד.