אביב משה מציג: מנות קרב משודרגות

לכבוד עונת הגיוס שבפתח, אביב משה לוקח את מנות הקרב המבאסות והופך אותן לארוחת גורמה שלא היה מתבייש להגיש במסעדה שלו. הצופים מתבקשים לעבור להקשב

מערכת וואלה! NEWS
צילום: עידו שחם, עריכה: יותם וקס

לכבוד עונת הגיוס שבפתח ו"פסטיבל יותר" של האגודה למען החייל שיתקיים מחר, 1 ביולי, בגני יהושע, הגענו אל השף אביב משה במסעדת מסה, וביקשנו לראות אילו מנות אפשר להוציא ממנות הקרב המאוסות. למרות שהיינו סקפטים, משה לא חשש לרגע, והוציא בקלילות מנות טעימות ויפות, שאפילו באינסטגרם יקבלו לא מעט לייקים. כמעט עושה חשק להתגייס שוב.

עוד בוואלה! NEWS

כל הדרך למדליה היסטורית באולימפיאדה: האימון של חנה מיננקו

לכתבה המלאה

מערכה ראשונה: רצועות קורנביף על מצע מוס טונה

מי אמר איכס על טונה מקופסת שימורים? (צילום: יעל לאור)

מצרכים למנה:
קופסת שימורים של טונה
50 גרם חמאה
מעט שמן זית
קורט מלח
250 גרם קורנביף (או כל נקניק אחר)

לקישוט (על פי הטעם):
שמן זית
עלי שומר
עלי בייבי
חסה
בצל סגול
פלפלים חריפים
בצל ירוק
צנוברים


אופן ההכנה:
1. מכניסים לבלנדר את הטונה, החמאה, מעט שמן זית וקורט מלח, טוחנים עד היוצרות קרם חלק.

2. מזלפים את הקרם על גבי צלחת, ומניחים מעל את רצועות הבשר.

3. מזלפים שמן זית בנדיבות, ומפזרים את התוספות שרוצים.

מערכה שניה: ריזוטו חריימה חמין

לא להאמין שזה יצא מקופסת שימורים (צילום: יעל לאור)

מצרכים למנה:
2 כפות מקופסת שימורים שעועית
2 כפות מקופסת שימורים חומוס
ריזוטו שעבר חצי בישול
מעט ציר ירקות
רוטב חריימה
פלפל שאטה
כוסברה
פרמזן
חמאה


אופן ההכנה:
1. מסננים את החומוס והשעועית.

2. מחממים שמן זית במחבת, מכניסים פנימה את הריזוטו החצי מבושל.

3. מוסיפים ציר ירקות, את החומוס ואת השעועית. מוסיפים פלפל שאטה וכוסברה נותנים למנה להתבשל ולרוטב להצטמצם.

4. מוסיפים את רוטב החריימה ומבשלים עוד מספר דקות על אש בינונית.

6. מוסיפים כמות נדיבה של פרמזן וחמאה, וממשיכים לערבב היטב עד שהמנה מוכנה.

מערכה שלישית: דג לברק על מצע של עלי גפן

מנת קרב של עלי גפן (צילום: יעל לאור)

מצרכים למנה:
קופסת שימורים עלי גפן
דג לברק
2 כפות פירה לבנה (מכינים פירה רגיל ומוסיפים 2 כפות לבנה, ליצירת פירה משחתי)
שמן זית
5 עגבניות שרי, חצויות
פלפל חריף, קצוץ


אופן ההכנה:
1. מכניסים את עלי הגפן לתנור לכ-5 דקות עם מעט שמן זית.

2. מכניסים את הדג לתנור ל-12 דקות עם מלח ושמן זית.

3. מקפיצים במחבת עם שמן זית את העגבניות והפלפל החריף

4. מסדרים על צלחת את פירה הלבנה, לצידו את עלי הגפן.

5. מניחים למעלה את הדג ושופכים את הרוטב.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully