פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      תאילנדית קלאסית: תבשיל דג ים ואפונה בקארי ירוק

      מנה נהדרת לאוהבי הדגים: שילוב של פילה דג הים עם הטעמים הרעננים של האפונה, הלימון והכוסברה, כשהכל טובל בחלב קוקוס ורוטב קארי ירוק הוא התגלמות הקיץ

      תבשיל דג ים ואפונה בקארי תאילנדי ירוק (אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      מרכיבים ל-4 מנות:
      800 גרם פילה דג ים חתוך לקוביות בגודל 2X2 ס"מ
      2 כפות שמן קנולה
      1 כף רוטב קארי ירוק
      1 כוס חלב קוקוס
      1 כוס מים
      1 כוס אפונה טרייה קפואה
      עלים מ-10 גבעולי כוסברה
      מיץ מ-1/2 לימון טרי

      אופן ההכנה:
      1. מחממים ווק או מחבת רחבה ללא השמן לחום גבוה. מוסיפים את השמן ומטגנים את קוביות הדג עד להשחמה. מוציאים מהווק.

      2. מוסיפים לווק רוטב קארי וחלב קוקוס, ומערבבים. מוסיפים את קוביות הדג והמים, ומביאים לרתיחה. מנמיכים לאש בינונית ומבשלים 1/4 שעה. יש לערבב מדי פעם את התבשיל. מכבים את האש ומוסיפים את מיץ הלימון. מערבבים.

      3. מוסיפים את האפונה והכוסברה, מערבבים על האש עוד 2 דקות, ומוזגים לקערת הגשה. ניתן לקשט בעלי כוסברה טריים. מומלץ להגיש עם אורז לבן.